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Domaine Henri Boillot
Depuis 1885, la famille Boillot conduit de main de maître un vignoble dans les plus grandes appellations de la Côte de Beaune. Aujourd'hui, c'est Henri Boillot qui dirige le domaine de 19 hectares....Voir plus
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Sans bâtonnage, sur 1,5 hectare rare, une trame minérale d’une grande pureté.
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Un chardonnay d'une grande pureté, alliant tension minérale et fruits blancs.
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Vinification intégrale pour ce vin issu d'un terroir de pierres façonné en dentelle soyeuse.
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Minéralité de frontière et fruits rouges pour un pinot noir tout en délicatesse.
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Terroir pierreux, salinité précise, fleurs blanches et noisette, sans bâtonnage.
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Sol argilo-calcaire, élevage sans bâtonnage : la minéralité pure du terroir en bouche.
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Sur un terroir calcaire rare, ce blanc tendu offre une finale saline persistante.
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Issu de vieilles vignes, un vin de Volnay séduisant par sa fraîcheur minérale.
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Tension minérale vibrante, pureté aromatique et millésime rare pour ce premier cru.
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