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Domaine Henri Boillot
Depuis 1885, la famille Boillot conduit de main de maître un vignoble dans les plus grandes appellations de la Côte de Beaune. Aujourd'hui, c'est Henri Boillot qui dirige le domaine de 19 hectares....Voir plus
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Élevé en barriques de 350 litres, un chardonnay vif, salin et minéral, sans artifice.
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Minéralité de frontière et fruits rouges pour un pinot noir tout en délicatesse.
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Vinification intégrale pour ce vin issu d'un terroir de pierres façonné en dentelle soyeuse.
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Sur un terroir rare de calcaire et schiste, ce vin allie précision, pureté et tanins fins.
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Terroir pierreux, salinité précise, fleurs blanches et noisette, sans bâtonnage.
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Issu de vieilles vignes, un vin de Volnay séduisant par sa fraîcheur minérale.
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Sol argilo-calcaire, élevage sans bâtonnage : la minéralité pure du terroir en bouche.
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Sur un terroir calcaire rare, ce blanc tendu offre une finale saline persistante.
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Tension minérale vibrante, pureté aromatique et millésime rare pour ce premier cru.
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Fruits rouges frais, tanins délicats et pointe saline, signature d'un 2023 généreux.
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Issu d'un millésime rare, ce pinot noir conjugue tanins fins, fruits noirs et épices.
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