Saké

Un saké d'assemblage d'exception signé par l'ancien Chef de Cave de Dom Pérignon.

Junmai daiginjo poli à 23 %, profil cristallin et minéral d'une finesse remarquable

Un junmai élevé en fûts de champagne, aux notes fumées et abricotées d'une finesse rare.

Junmai élevé en barriques bourguignonnes, texture de Meursault et arômes gourmands.

Signé Richard Geoffroy, un assemblage iodé et floral au potentiel de garde rare.

Polissage à 23 % et centrifugation sans pression : un saké cristallin et soyeux.

Bouquet de roses et texture ample pour ce saké moderne issu d'un riz poli à 35 %.

Junmai kimoto puissant et sec, du riz maison à la bouteille, sublime légèrement chauffé.

Élevé en fûts de whisky écossais, ce saké boisé dévoile nougat blanc et poivre vert.

Un saké d'assemblage inédit alliant 230 ans de tradition et une pureté remarquable.

Assemblage de sakés vieillis aux notes toastées, texture crémeuse riche en umami.

Riz Yamada-Nishiki poli à 40 % et eau Miyamizu : une pureté élégante.

Un saké moderne de Kyoto au profil lactique ample, issu d'un riz rare.

Saké nature à la texture lactique puissante, notes d'amande et kumquat confit.

Un junmai ginjo minéral et herbacé, élaboré avec la levure Masumi No. 7.

Élaboré selon la méthode kimoto ancestrale, ce saké nature dévoile une complexité rare.

Pureté cristalline et palette florale, ce saké de Nagano se savoure de 10 à 40 °C.

Un junmai daiginjo minéral et soyeux, au riz exclusif poli à 50%, huit fois primé.

Saké de cinquième génération révélant la pureté des neiges d'Uonuma et une élégance rare

Saké millésimé 2009 au profil de vin blanc sec, acidité franche et complexité rare.

Saké de Kyoto au profil salin et herbacé, porté par le riz rare Kame-No-O.

Saké yamahai élégant aux arômes de menthe, melon et réglisse, d'une finesse rare.

Saké fruité de Kyoto aux notes de cerise, élaboré avec le riz kame no o.

Un junmai daiginjo d'Hokkaidō alliant fraîcheur éclatante et texture veloutée.

Brasserie-cultivatrice historique, junmai kimoto végétal et céréalier intense.

Édition limitée signée Xavier Thuizat, un saké gastronomique à la finale minérale.

Un koshu millésimé 2010 au profil madérisé rare, texture tannique et arômes envoûtants.

Vieilli en fûts de chêne, ce saké dévoile onctuosité lactée, vanille et salinité

Un koshu millésimé rare mêlant douceur florale et notes torréfiées.

Saké ultra-premium au polissage extrême, texture veloutée et accords gastronomiques rares