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Châteauneuf-du-Pape

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Même si le vignoble de Châteauneuf date du XIIème siècle, c'est au XIVème siècle, époque à laquelle des papes français siégeaient à Avignon, que Châteauneuf-du-Pape prend une dimension viticole importante. L'appellation, née en 1933, est particulière pour bien des raisons. La première réside dans le fait d'être autorisée à utiliser jusqu'à 13 cépages blancs et rouges, qui peuvent être assemblés dans une même bouteille, art exceptionnel qui n'est aucunement le fruit du hasard mais plutôt celui d'une recherche de l'équilibre. Le cépage emblématique des vins de Châteauneuf-du-Pape rouges est le Grenache, que l'on peut même retrouver en vin de cépage. Plus souvent le Grenache est associé à la Syrah, au Mourvèdre, au Carignan et au Cinsault, les autres cépages étant bien plus minoritaires dans les assemblages de rouge. Une autre particularité lie l’histoire des vins de Châteauneuf-du-Pape à celle du système d’Appellation d’Origine Contrôlée. Les vignerons de Châteauneuf, réunis en un syndicat dès 1894, sont en effet les premiers en France à avoir lancé un mouvement de défense de l’appellation avec cahier des charges et délimitation de l’aire de production, ce dès 1923.
L'appellation, située dans le sud Rhône, à quelques encablures de la ville d'Orange et d'Avignon, est l'une des plus réputées de la Vallée du Rhône et compte 3200 hectares de surface. L'appellation, qui domine la plaine du Comtat Venaissin, est le secteur le plus sec des Côtes du Rhône. La chaleur emmagasinée par le sol caillouteux (galets roulés) pendant la journée est ainsi restituée la nuit et assure une maturation et maturité constantes aux raisins: phénomène plus communément connu sous le terme "effet four." Les vins alors produits sont concentrés, riches, minéraux et très aromatiques. Blancs ou rouges les vins de Châteauneuf-du-Pape peuvent être de grands vins de garde.

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