Toscane

Un vin rouge de Chianti Classico corsé

Il Grigio Riserva de San Felice est un vin rouge produit dans l'appellation de Chianti Classico. Monocépage de Sangiovese, les grains sont soigneusement choisis parmi les vignes du domaine. Le terroir offre une composition moyenne, assez squelettique. Les sols sont à prédominance d'argiles marno-calcaires.

D'une robe rouge rubis profonde, Il Grigio Riserva 2011 de San Felice offre un nez riche aux arômes persistants de violettes et de fruits des bois rouges. Corsé, austère et ferme en bouche, le vin offre de magnifiques tanins, une fraîcheur acide et des saveurs d'une grande complexité provenant d'un bois bien dosé.

Ce commentaire générique offre une idée générale de la dégustation de ce vin lors de sa sortie. Ses qualités organoleptiques sont amenées à varier dans le temps, pouvant remettre en cause ce commentaire. Ici, l'idée est plutôt de décrire le style habituel du vin présenté, qui perdure à travers les millésimes.

Un vin de Chianti Classico aux tanins mûrs

"Il Grigio" Gran Selezione de San Felice est un vin rouge produit dans l'appellation de Chianti Classico en Toscane. Issu d'une sélection soigneuse des meilleurs grains de Sangiovese, cépage rentrant à 80% dans l'assemblage, alors que les autres 20% proviennent de cépages autochtones du Vitarium de San Felice (Abrusco, Pugnitello, Malvasia Nera, Ciliegiolo et Mazzese).

D'une robe rouge rubis profonde, "Il Grigio" Gran Selezione 2013 de San Felice dégage au nez un bouquet plein d'un beau volume, avec des arômes de violettes douces et de cassis qui se fondent dans des impressions lisses et épicées de feuilles de tabac et de réglisse noire. En bouche, le vin apparaît comme corsé, velouté, lisse et bien structuré, possédant de magnifiques et succulents tanins mûrs qui s'intègrent avec harmonie à l'acidité.

Ce commentaire offre une idée générale et intemporelle du vin lors de sa sortie. Les arômes et saveurs du vin évoluant avec le temps, il est naturel que le commentaire puisse être remis en question.

Un vin rouge de Chianti Classico austère

Produit dans l'appellation de Chianti Classico, Il Grigio Riserva de San Felice est un vin rouge monocépage de Sangiovese. Le tri des grains est réalisé scrupuleusement parmi les vignes du domaine. Celles-ci profitent d'un terroir avec des sols à prédominance d'argiles marno-calcaires.

À la dégustation, Il Grigio Riserva 2013 de San Felice présente une robe rouge rubis d'une grande profondeur. Le nez dégage des fragrances persistantes d'une grande richesse avec la violette et les fruits des bois rouges. Corsé , il fait preuve d'une grande fermeté en bouche. Le vin offre des tanins splendides, une fraiche acidité et des saveurs complexes.

Ce commentaire offre une idée générale du vin et de son style intemporel. Il est donc à prendre avec légèreté puisque le vin est amené à évoluer dans le temps et à voir varie ses arômes et saveurs.

Un vin rouge de Chianti Classico à l'exceptionnel potentiel de garde

Cépages plantés à la fin des années 1970 dans l'appellation de Chianti Classico en Toscane, le Sangiovese (80%) et le Colorino (10%) qui composent l'assemblage du Poggio Rosso Gran Selezione de San Felice sont sélectionnés rigoureusement pour offrir un vin concentré et élégant. On y ajoute du Pugnitello (10%) depuis 2004. Le vignoble bénéficie d'un terroir à prédominance d'argiles d'origine marno-calcaires.

Le Poggio Rosso Gran Selezione 2013 de San Felice offre une robe rouge rubis d'une grande intensité. Le nez dégage des senteurs de prunes séchées, de mûres et de framboises. Le vin présente en bouche des tanins veloutés et doux, une acidité équilibrée, ainsi qu'un exceptionnel potentiel de garde.

Ce commentaire décrit une dégustation opérée au moment de la sortie du vin. Les qualités organoleptiques de celui-ci évoluant nécessairement avec le temps, le commentaire est donc susceptible d'être remis en question. Il souhaite avant tout exposer le style général du vin.

Un vin rouge de Toscana d'une grande richesse

Le Haiku de Castello di Ama est un vin rouge produit sur l'appellation Toscana. Cette cuvée est issue d'un assemblage de 50% de Sangiovese, de 25% de Cabernet Franc et de 25% de Merlot, le vignoble étant implanté sur des sols argilo-calcaires. L'élevage du vin est réalisé durant 12 mois en barriques de chêne fin, dont 30% en barriques neuves et le reste vieilles d'un vin.

À la dégustation, le Toscana Haiku 2013 de Castello di Ama dévoile une robe de couleur rouge profond aux reflets rubis. Le nez développe des arômes fruités boisés (mûres) et épicés (poivre mûr, grains de poivre vert, noix de muscade, bois de santal) auxquels s'ajoutent des notes balsamiques, voire mentholées. En bouche, le vin est riche, musclé, élégant, velouté et offre une splendide persistance aromatique.