Situé au nord-ouest de l'appellation, le Château de Sales est le plus vaste domaine de Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Propriété de la même famille depuis plus de cinq siècles, ce vignoble historique incarne l'élégance et la tradition, offrant des vins qui séduisent par leur finesse et leur expression aromatique unique.
Des vins de Pomerol alliant équilibre et précision
Les vins du Château de Sales sont reconnus pour leur expression soyeuse, leur rondeur et leur souplesse caractéristique. Dominés très largement par le merlot, ils dévoilent des arômes intenses de fruits rouges frais (fraise, framboise), soutenus par des notes épicées subtiles apportées par le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Ce sont des vins appréciables dans leur jeunesse pour leur fruité éclatant, mais qui possèdent également une structure tannique élégante permettant une garde harmonieuse sur plusieurs années, gagnant alors en complexité et en notes truffées.
Un domaine iconique de Pomerol
Plus de cinq siècles d'une histoire familaile
L'histoire du Château de Sales est remarquable par sa continuité familiale exceptionnelle. Acquis vers la fin du XVe siècle, le domaine est transmis de génération en génération depuis plus de cinq cents ans, un fait rare dans le paysage bordelais.
Acquis au XVIe siècle par la famille Sauvanelle, ce domaine s'est transmis de génération en génération, souvent par les femmes, passant successivement aux familles Desaigues, de Laage et enfin Lambert. Aujourd'hui, ce sont les héritiers Lambert, descendants directs, qui préservent ce patrimoine historique.
La magnifique chartreuse du XVIIe siècle, classée monument historique, témoigne de ce riche passé aristocratique. Aujourd'hui, les héritiers perpétuent cet héritage séculaire avec passion, préservant l'intégrité du patrimoine tout en adaptant le domaine aux exigences de l'excellence moderne.
Un terroir singulier
Avec ses 47,60 hectares de vignes, le Château de Sales possède un terroir singulier au sein de l'appellation Pomerol. Les sols sont constitués majoritairement de graves fines et de sables, reposant sur un sous-sol où l'on retrouve par endroits la célèbre « crasse de fer ». Cette géologie spécifique favorise la maturité et la finesse. L'encépagement fait la part belle au merlot (73 %), complété de 15 % de cabernet sauvignon et 12 % de cabernet franc, conférant aux vins une fraîcheur et une complexité aromatique distinctives de ce secteur.
Une approche respecteuse à la vigne comme à la cave
La philosophie du domaine repose sur un respect absolu de l'environnement et de la matière première. Certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), le château pratique une viticulture raisonnée incluant un travail méticuleux des sols et l'absence d'herbicide. Au chai, la vinification est parcellaire pour respecter l'identité de chaque lot. Les extractions sont douces et l'élevage en barriques est ajusté avec précision pour ne jamais masquer le fruit, garantissant ainsi des vins authentiques, reflets fidèles de leur millésime et de leur origine.
