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Grands Formats

Double-magnum, Jéroboam, Impériale, Balthazar… par leurs dimensions ainsi que leurs litrages les bouteilles de vin ou les bouteilles de champagne en grands formats accompagnent idéalement les grandes...Voir plus

Magnum

La contenance d’un Magnum est de 1,5 litres, l’équivalent de 2 bouteilles de 75cl soit 12 verres de vin ou coupes de champagne.

Double Magnum

Le Double Magnum fait partie de la famille des grands formats de bouteilles de vins.

Impériale

La contenance d’une Impériale est de 6 litres, l’équivalent de 8 bouteilles de 75cl soit 48 verres de vin.
Produits (1284)
RP
92
JR
16
WS
87-90
Château La Lagune 2014
3e cru classé -  - - Rouge
713,00 € T.V.A.C.
713,00 € / unité
BD
14
WS
87
RVF
14.5
Château Peyrabon 2011
180,00 € T.V.A.C.
180,00 € / unité
RG
15
Château de Sales 2014
159,00 € T.V.A.C.
159,00 € / unité
RP
83
JR
16+
JS
92
Château Citran 2015
125,00 € T.V.A.C.
125,00 € / unité
RP
91
JR
17
WS
93
Château Gloria 2015
275,00 € T.V.A.C.
275,00 € / unité
RP
94
JR
16.5++
JS
94-95
Vins Biologiques
Château La Lagune 2019
3e cru classé -  - - Rouge
240,00 € T.V.A.C.
240,00 € / unité
RP
87
JR
16
WS
88
Château Ormes de Pez 2012
948,00 € T.V.A.C.
948,00 € / unité
RP
89
JR
14.5
Château Peyrabon 2014
Cru bourgeois -  - - Rouge
100,00 € T.V.A.C.
100,00 € / unité
RP
90
JR
16.5
WS
89-92
Château La Lagune 2010
3e cru classé -  - - Rouge
920,00 € T.V.A.C.
920,00 € / unité
RP
88
JR
16
JS
92
Château Citran 2016
132,00 € T.V.A.C.
132,00 € / unité
RP
91-93
JR
16.5
JS
91
Château Fonréaud 2016
Cru bourgeois -  - - Rouge
119,00 € T.V.A.C.
119,00 € / unité
RP
87
Château de Sales 2015
188,00 € T.V.A.C.
188,00 € / unité
RP
87
JS
91
Les Fiefs de Lagrange 2015
2e vin du Ch. Lagrange -  - - Rouge
346,00 € T.V.A.C.
346,00 € / unité
RP
87-89
JR
15.5
Château Peyrabon 2016
Cru bourgeois -  - - Rouge
105,00 € T.V.A.C.
105,00 € / unité
JR
16.5
WS
88
RG
16
Château Peyrabon 2009
Cru bourgeois -  - - Rouge
281,00 € T.V.A.C.
281,00 € / unité
RP
88
JR
16.5
WS
90
Château Grand-Puy Ducasse 2014
261,00 € T.V.A.C.
261,00 € / unité
RP
88-90
JR
16.5
WS
92
Château Prieuré-Lichine 2015
290,00 € T.V.A.C.
290,00 € / unité
RP
87
JR
16.5+
RG
18
Château La Lagune 2015
3e cru classé -  - - Rouge
336,00 € T.V.A.C.
336,00 € / unité
RP
89-91
JR
16
Château Peyrabon 2015
113,00 € T.V.A.C.
113,00 € / unité
JR
16+
JS
90
Château Peyrabon 2018
Cru bourgeois supérieur -  - - Rouge
94,00 € T.V.A.C.
94,00 € / unité
RP
90
JR
15.5
WS
90
Château Brillette 2010
Cru bourgeois -  - - Rouge
305,00 € T.V.A.C.
305,00 € / unité
RP
90-92
JR
16.5
WS
88
Château Grand-Puy Ducasse 2015
271,00 € T.V.A.C.
271,00 € / unité
RP
90
JR
16.5
RG
17
Château Haut-Marbuzet 2015
271,00 € T.V.A.C.
271,00 € / unité
RP
91+
JR
16.5
WS
93
Château Saint-Pierre 2015
390,00 € T.V.A.C.
390,00 € / unité
JS
90
Château Peyrabon 2019
Cru bourgeois supérieur -  - - Rouge
84,00 € T.V.A.C.
84,00 € / unité
RP
90
JR
15.5
JS
92
Vins Biologiques
Château de La Dauphine 2016
142,00 € T.V.A.C.
142,00 € / unité
RP
86-88?
JR
16.5+
RG
16
Château Rauzan-Gassies 2015
2e cru classé -  - - Rouge
606,00 € T.V.A.C.
606,00 € / unité
RP
89
JR
16.5
BD
16.5
Château La Lagune 2011
3e cru classé -  - - Rouge
440,00 € T.V.A.C.
440,00 € / unité
RP
88
JR
16.5+
WS
88
Château Fayat 2014
396,00 € T.V.A.C.
396,00 € / unité
RP
90-92+
JS
92-93
Clos René 2019
186,00 € T.V.A.C.
186,00 € / unité
RP
86
JR
16
WS
87
Château Meyney 2015
221,00 € T.V.A.C.
221,00 € / unité
RP
92
JR
17
WS
91
Château Malartic-Lagravière 2014
584,00 € T.V.A.C.
584,00 € / unité
RP
88
JR
15
WS
89
Château Montlandrie 2012
140,00 € T.V.A.C.
140,00 € / unité
RP
93+
JR
16
WS
94
Château Gloria 2019
213,00 € T.V.A.C.
213,00 € / unité
RP
88
JR
16
WS
90
Château Cantemerle 2014
5e cru classé -  - - Rouge
196,00 € T.V.A.C.
196,00 € / unité
RP
86-88
WS
87
Les Fiefs de Lagrange 2014
2e vin du Ch. Lagrange -  - - Rouge
270,00 € T.V.A.C.
270,00 € / unité
RP
91+
JR
17+
WS
92
Château Grand-Puy-Lacoste 2015
484,00 € T.V.A.C.
484,00 € / unité
RP
88-90
WS
89
RG
17
Château Fayat 2015
459,00 € T.V.A.C.
459,00 € / unité
RP
89
JR
16
WS
90
Clos des Lunes "Lune d'Argent" 2016
255,00 € T.V.A.C.
85,00 € / unité
RP
86
WS
90
JS
92
Domaine de la Solitude 2016
142,00 € T.V.A.C.
142,00 € / unité
RP
93
JR
16.5
WS
93
Château La Dominique 2015
Grand cru classé -  - - Rouge
346,00 € T.V.A.C.
346,00 € / unité
RP
92
JR
16.5+
WS
92
Château Prieuré-Lichine 2016
575,00 € T.V.A.C.
575,00 € / unité
RP
78
JR
17-
WS
87
Château Ormes de Pez 2015
211,00 € T.V.A.C.
211,00 € / unité
RP
92-94
JR
16
WS
90
Château Lynch-Moussas 2016
5e cru classé -  - - Rouge
267,00 € T.V.A.C.
267,00 € / unité
RP
87
JR
16
WS
90
Vins Biologiques
Château Mazeyres 2015
198,00 € T.V.A.C.
198,00 € / unité
Prix
minus
En promotion
minus
Couleur
plus
Millésime
plus
Producteur
plus
Format
plus
Cépage(s)
plus
Sucrosité
plus
Environnement
plus
Classement
plus
Appellation
plus
Région
plus
En stock
plus

Les grands formats et leur contenant : quelle bouteille choisir ?

Magnum, Double-Magnum, Jéroboam, Impériale, Mathusalem, Salmanazar, Balthazar, Nabuchodonosor, Salomon ou encore Melchizédech, ces noms font briller les yeux des amateurs passionnés. Oui mais, connaissez-vous l’origine de ces flacons rares et précieux ? Savez-vous quelle est leur contenance ? Quels sont les effets de ces grands contenants sur la conservation et le développement du vin ? Découvrez en plus sur les grands formats proposés chez Millésima et profitez d’un moment d’exception lorsque le plaisir des yeux s’associe au bonheur de découvrir un nectar hors-normes…

 

Pourquoi des noms aux origines bibliques ?

Si tout le monde connaît le Magnum qui tient son du mot latin « magnum » signifiant « grand », les autres grands flacons portent des noms mystérieux. La tendance d’initier le développement des grands formats serait née en Champagne. Dès le XVIIIème, la popularité du Champagne se répand dans toutes les cours des souverains d’Europe et dans les grandes réceptions. L’afflux de cette clientèle fortunée permet ainsi de développer la production de très grands formats de flacons, particulièrement adaptés aux évènements.

Personne ne connaît vraiment l’origine de l’étymologie des grands flacons mais tous sont des références bibliques aux personnages de l’Ancien Testament et aux rois mages qui auraient célébré la naissance de l’enfant Jésus.

 

Quels sont les différents grands formats ?

Difficile de ne pas en perdre son latin entre tous ces noms différents et ces contenants. Si le Jéroboam créé à Bordeaux en 1725 par Pierre Mitchell contient 5 litres, le terme sera appliqué à une bouteille de 3 litres en Champagne. De même pour l’Impériale contenant 6 litres à Bordeaux tandis que le même format est dénommé Mathusalem en Champagne.

 

Tableau récapitulatif des grands formats et de leurs noms selon les régions

Petit tableau bien pratique pour s’y retrouver avec les différentes terminologies en fonction des régions :

 

Les formats de bouteille selon leur taille et leur contenant
© Millésima

 

Les formats de bouteille dans la région de Bordeaux
© Millésima

 

Certaines maisons de Champagne fabriquent sur demande ou pour des grandes occasions des contenants rares aux formats exceptionnels.

La Maison de Champagne Taittinger innovera en créant le spectaculaire Souverain, une bouteille de Champagne de 26,25 litres lors du baptême du plus grand paquebot du monde de l’époque « Sovereign of the sea » le 16 janvier 1988.

 

Les formats de bouteille en Champagne
© Millésima

 

Drappier, une maison de Champagne spécialiste des grands formats

Réputée pour ses exceptionnels grands formats, l’historique Maison de Champagne Drappier est aujourd’hui la seule à produire le Primat qui contient 27 litres soit 36 bouteilles de Champagne ainsi que le Melchizédech représentant 30 litres soit 40 bouteilles de Champagne !

Un petit moyen mnémotechnique simple pour tâcher de s’en rappeler par ordre de croissance ? « ma je re ma sal ba na »…

 

Les secrets du vieillissement et du service des grands formats

Rares et nobles, seuls les grands vins sont produits en grand format. Ces flacons sont en effet extrêmement couteux et difficiles à réaliser avec une production à la pièce. Mais ces flacons vieillissent aussi beaucoup mieux.  

 

Une meilleure conservation des arômes

À partir du format magnum et au-delà, la conservation des arômes liés à la vinification et à l’élevage en barrique est assurée, la capacité de vieillissement du vin est multipliée. Ce calcul peut se faire proportionnellement à la taille du flaconnage : par exemple, le potentiel de vieillissement du magnum est multiplié par 2, celui du double-magnum par 4, celui du jéroboam par 6, etc.

 

Grand format
© Millésima

 

Pourquoi une telle différence ? Cela s’explique par le fait que le vin en grand format subi moins d’oxygénation. Si la proportion d’air entre le bouchon et le vin est moins importante, les grands formats sont en outre cachetés par un bouchon de cire. L’inertie thermique est aussi supérieure, rendant le vin moins sensible aux variations thermiques durant son vieillissement en bouteille.

 

Quelques conseils de service d’un grand format de bouteille

De manière générale, il est recommandé d’ouvrir à l’avance vos gros formats, 2 à 3 heures avant dégustation, selon le potentiel du millésime et son âge. Évitez d’ouvrir un grand millésime trop jeune dans un gros format, la concentration du vin ne vous permettrait pas de l’apprécier à sa juste valeur.

 

Comment servir un Champagne présenté en grand format ?

Du côté du Champagne, un grand format sera souvent présenté sous la forme d’un Champagne millésimé, fruit d’une grande année. L’aptitude au vieillissement de ce Champagne d’exception sera logiquement supérieure dans un grand format. Le vin étant protégé de l’oxydation, l’acidité, la fraîcheur des arômes et l’effervescence seront préservées en s’épanouissant avec le temps.

Afin de le déguster de façon optimale, il est conseillé de le rafraîchir dans un seau à champagne rempli de glace pilée (pratique avec un magnum) afin de ne pas risquer de le servir trop frais. Pour les formats plus imposants, le mettre au frais (jamais au congélateur !) 12 à 24 heures avant : sa grande contenance impliquant un temps plus long de réfrigération. Une fois atteinte une température de dégustation comprise entre 9 et 11°c, laissez-vous séduire par ses délicates fragrances d’agrumes, de brioche, de fleurs suaves, de fruits mûrs et confits.

 

Une exceptionnelle collection de grands formats à découvrir chez Millésima

Spécialiste des vins fins et de la vente En Primeurs à Bordeaux, Millésima vous offre aussi une exceptionnelle collection de bouteilles en grands formats. De Bordeaux à la Bourgogne en passant par la Champagne et la Vallée du Rhône, Millésima vous propose un choix extrêmement varié de bouteilles en grands formats.

 

Grands formats Château La Gaffelière – Château Giscours – Château Grand Puy Lacoste
© E. Garnaud Millésima

 

La bibliothèque impériale de Millésima, un écrin pour les grands formats

C’est dans au cœur d’un écrin majestueux, dans l’ombre et la fraîcheur que Millésima conserve précieusement un trésor inestimable. La fameuse bibliothèque impériale n’abrite ainsi pas des livres comme son nom pourrait laisser à penser. En lieu et place, une extraordinaire collection unique au monde réunissant pas moins de 12 500 flacons grands formats !

 

Bibliothèque Impériale Millésima
© Millésima

 

Du double-magnum au jéroboam en passant par l’impériale ou encore Balthazar jusqu’au Melchior, Millésima conserve dans la bibliothèque impériale des flacons d’exception qui viendront ravir les collectionneurs ou les amateurs en quête de formats d’exception.

 

« À grand vin, grand flacon ! », mariage, baptême, célébration, en famille, entre amis, profitez d’un moment de convivialité en savourant un grand format...  

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