Rondeur, finesse et élégance, 3 termes qui définissent le fil conducteur des cuvées de la Maison de Champagne Deutz. Fondée en 1838, la Maison de Champagne a gagné ses lettres de noblesse en conservant la continuité de son style. Unique, singulière, gardienne d’un esprit familial, (re)découvrez la Maison Deutz. La signature de l’intemporalité…
Champagne Deutz, l’origine d’une Maison star
Tout a commencé en 1838, à Aÿ… William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, deux jeunes immigrants originaires de la Prusse, l’Allemagne d’aujourd’hui, décident de s’associer et fondent la Maison de Champagne. Dès leurs débuts, les deux hommes saisissent le potentiel de la Champagne. Mais à une condition : celle de ne produire que de grands Champagnes. Pour cela, la qualité doit être une exigence constante. Les deux associés investissent dans le vignoble, réunissent les plus beaux terroirs à la manière dont on assemble un puzzle.
© Thomas Raffoux
Très vite, ils comprennent aussi que la voie d’émancipation du Champagne sera celle de l’export. Combinant leurs compétences de négociant et de marchand en vins, ils développent la marque à l’international. Allemagne, Angleterre, États-Unis, Russie, la conquête des lettres de noblesse de la Maison Deutz se fait rapidement. Le nom Deutz devient lié à celui d’un Champagne de prestige.
Demeurée entre les mains des descendants de la famille, 1993 marque la date d’entrée de la Maison de Champagne Deutz dans le giron de la Maison Louis Roederer.
Aujourd’hui dirigée avec panache par son Président Fabrice Rosset, la Maison continue d’écrire les pages de son histoire en gardant son attachement à ses valeurs.
© Thomas Raffoux
Passion des terroirs, goût de la tradition, pratique d’une viticulture raisonnée, gamme précise et d’exception, la Maison Deutz cultive les atouts qui font d’elle une maison iconique en Champagne. Le goût de l’excellence…
La continuité : l’esprit de la culture Deutz
S’il fallait définir la culture de la Maison Deutz, alors elle se résume en seul mot : la continuité.
Une continuité qui se manifeste à tous les niveaux. Dans le style de la Maison bien entendu, dans l’approche qualitative évidemment depuis l’approvisionnement des raisins, jusqu’à l’assemblage.
La philosophie de la Maison Deutz réside dans cette quête constante de la perfection, dans le maintien d’un style absolument distinctif, unique. Celui qui fait cette signature Deutz.
Ce style Deutz repose inévitablement sur ce qui définit l’art du Champagne : l’assemblage. Une connaissance parfaite des parcelles, de leur évolution en bouteille, un éventail de grands vins de réserve, là réside le savoir-faire de la Maison. C’est dans l’élégante atmosphère feutrée du « Salon des Oiseaux » des bâtiments historiques de la Maison Deutz à Aÿ que se réunissent Fabrice Rosset, Michel Davesne, le Chef de Cave et Jean-Marc Lallier-Deutz, l’arrière-arrière-petit-fils de William Deutz, pour sceller le destin de chaque cuvée, apporter cette touche de précision qui fera la différence… La quintessence de l’art du Champagne, tout simplement.
Fabrice Rosset © Leif Carlsson
Champagne Deutz : de grands terroirs pour de grands raisins
Le secret du Champagne Deutz ? La première clé se trouve dans le vignoble. Pour Michel Davesne, le très modeste et brillant Chef de Cave de la Maison Deutz, « Il faut de très très beaux raisins, c’est tout. » Le Pinot Noir, incarne indiscutablement l’esprit de Deutz. Depuis ses débuts, la vénérable Maison s’est imposée en véritable maîtresse des raisins noirs. Et l’on retrouve cette identité de Pinot Noir dans la vinosité de la structure des cuvées Deutz tandis que les meilleurs terroirs de Chardonnay en provenance de la Côte des Blancs apportent cette finesse et cette fraîcheur aérienne au summum de l’élégance.
Outre son vignoble en propre réunissant les plus grands terroirs de Premiers et Grands Crus, Deutz met un point d’honneur à sélectionner avec une extrême rigueur ses approvisionnements en raisins. Les vignerons sont de véritables partenaires avec qui la Maison Deutz entretient des échanges constants tout au long de l’année. Au cours de l’effervescente période des vendanges, ce ne sont pas moins d’une centaine de vendangeurs qui ramassent de leurs mains expertes les raisins parvenus au juste niveau de maturité avant d’être soigneusement pressés au sein de la cuverie Deutz.
Parce que les grands vins naissent des grands raisins…
L’expression Deutz dans des flacons d’exception
Beaucoup plus qu’un simple flacon. Chaque bouteille de Champagne Deutz illustre l’engagement, la passion et le savoir-faire des hommes et des femmes qui ont contribué à sa naissance.
Quiconque a déjà eu le privilège de déguster un Champagne Deutz ne s’y trompe pas… Le nez est signé, la bouche est marquée, l’empreinte est laissée.
« Laisser le temps au temps » … Dans la fraîcheur et l’obscurité des crayères de la Maison situées entre 20 et 60 mètres sous terre, les cuvées Deutz prennent le temps. Le temps de mûrir lentement et d’imprimer aux raisins cette empreinte que laissent les grands terroirs.
© Thomas Raffoux
Du Brut Classic au Brut Rosé en passant par le Brut millésimé, chaque cuvée de la gamme Deutz a son caractère bien à elle mais toutes gardent ce style unique. Une alliance subtile de rondeur, de finesse et d’élégance…
Outre son style, Deutz se distingue aussi des autres maisons de Champagnes par ses 3 cuvées prestige, des cuvées signature.
Prestigieuse Cuvée de la Maison, la Cuvée William Deutz rend hommage à l’un des fondateurs de la Maison Deutz. La dominante de Pinot Noir dans l’assemblage témoigne de l’attachement de la Maison au noir cépage tandis que le Chardonnay dote le cru de cette marque de finesse qui fait de la Cuvée William Deutz un Champagne d’exception.
Comment ne pas citer la brillantissime Cuvée Amour de Deutz ? Rare, possédant cet éclat unique qui fait l’apanage des grands vins, l’Amour de Deutz tient son nom de l’Angelot dont la cuvée est inspirée. Issue des plus grands terroirs de la Côte des Blancs, elle révèle la quintessence du Chardonnay.
Parachevant le « Trio de Prestige » de la Maison Deutz, la Cuvée Amour de Deutz Rosé réunit les plus beaux terroirs de Chardonnay et de Pinot Noir. Le vin possède cette gourmandise subtile du fruit, cette séduisante puissance des notes florales et épicées, cette finesse qui en font un modèle d’élégance et de raffinement.
Singulier, distinctif et unique, découvrez le style Deutz. L’émotion des grands Champagnes…
