Xavier Vignon : Arcane V Le Pape Blanc 2023
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Arcane Le Pape Blanc 2023 de Xavier Vignon
Dégustation
Robe
La robe se pare d'un or brillant sublimé par de délicats reflets argentés.
Nez
Le bouquet révèle des arômes de fruits mûrs accompagnés de notes florales évoquant la fleur d'oranger et le jasmin.
Bouche
L'attaque se montre fraîche et élégante, dévoilant une belle rondeur parfaitement équilibrée par une acidité vive et croquante. L'assemblage des cinq cépages s'harmonise avec finesse, offrant un vin équilibré, complexe et raffiné.
Accords mets et vins
Ce Châteauneuf-du-Pape blanc accompagne idéalement des poissons nobles en sauce, des crustacés grillés ou encore une volaille à la crème. Il se marie également très bien avec des fromages à pâte persillée.
Service et garde
L'Arcane Le Pape Blanc 2023 se déguste à une température comprise entre 8 et 10°C. Ce vin possède un potentiel de garde jusqu'en 2030 environ et au-delà.
Un Châteauneuf-du-Pape blanc d'exception issu de la Vallée du Rhône
La propriété
Établie en 1999, la Maison Xavier Vignon s'est affirmée comme une référence singulière de la Vallée du Rhône méridionale. Œnologue-conseil, négociant et vigneron, Xavier Vignon conduit personnellement son domaine qui s'étend sur 30 hectares. Sa collection Arcane témoigne de cette démarche créative, proposant des cuvées uniques qui repoussent les frontières de l'innovation œnologique rhodanienne.
Le vignoble
Les vignes sont implantées dans la partie septentrionale de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, sur une mosaïque de terroirs d'une grande diversité. Les sols alternent entre galets roulés, zones sableuses, argileuses et calcaires, conférant au vin complexité et équilibre remarquables.
Vinification et élevage
L'Arcane Le Pape Blanc 2023 bénéficie d'une fermentation longue s'étalant sur 6 à 8 mois, suivie d'une vinification traditionnelle. L'élevage de 24 mois de ce vin blanc de Vallée du Rhône se déroule en Vinarium®, un système innovant permettant une maturation protégée des influences extérieures.
Cépages
Grenache blanc (20%), roussanne (20%), clairette (20%), picpoul (20%), bourboulenc (20%)
