Domaine Bader-Mimeur

Localisé à Chassagne-Montrachet, le Domaine Bader-Mimeur est issu d'un mariage entre Charles Bader - dont les parents étaient négociants en vins - et d'Elise Mimeur, fille de Charles Mimeur, propriétaire du Domaine du Château de Chassagne-Montrachet. Le domaine s'étend aujourd'hui sur une superficie totale de 8 hectares (dont 5 hectares pour le vignoble du Château de Chassagne-Montrachet), produisant aussi bien des vins rouges que des vins blancs dans l'appellation de Chassagne-Montrachet, avec un encépagement constitué de Pinot Noir et de Chardonnay. La culture de la vigne est conduite en lutte raisonnée, alors que les vins bénéficient d'un élevage dans des caves voûtées enterrées, dans le plus pur respect du terroir.