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Domaine Boris Champy
Tout commence pour le domaine Boris Champy en 1984 lorsque Didier Montchovet, fils de vigneron de Nantoux, fait l’acquisition d’une minuscule parcelle de 0,5 hectare. Dès le début, ce passionné de...Voir plus
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Pressoir vertical, élevage sans filtrage : un blanc tendu, précis et harmonieux.
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À 377 mètres d’altitude, ce pinot noir conjugue minéralité et texture soyeuse.
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Blanc de haute altitude pressé lentement, charnu et minéral, aux arômes dorés.
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Tanins fins, fleurs d'été et fruits rouges, une pointe de thym en signature.
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Pressoir vertical d'antan, salinité iodée, agrumes vifs : un aligoté rare et structuré.
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Finesse et soyeux pour ce premier cru issu de vieilles vignes sur argiles rouges.
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Signé Boris Champy, un pinot noir d'altitude frais et racé, à savourer ou garder.
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Pressée verticalement à 382 mètres d'altitude, cette cuvée offre tension et longueur.
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