Patrick Javillier

Élevage de 16 à 18 mois en fûts, texture crémeuse et fraîcheur, signature de Meursault.

Issu d’une parcelle sur conglomérats de l’Oligocène, tension et rondeur s’équilibrent.

Un hectare rare sur les coteaux de Volnay, trois générations de précision chardonnay.

Tension minérale et texture beurrée pour ce grand blanc à l'équilibre saisissant.

Un pinot noir élégant aux tanins fondus et fruits rouges éclatants.

Un blanc ample et minéral, issu d'un clos d'un hectare à la lisière de Volnay.

Blanc rare né à 350 mètres sur une terre de rouge, tension minérale et agrumes.

Vignes de 1947 et long élevage en fûts révèlent fraîcheur et concentration.

Micro-parcelle de 0,28 ha, un pinot noir concentré et frais, non filtré, d'un 2021 rare.

Issu d'une micro-parcelle rare aux chaillots, ce pinot noir séduit par sa minéralité.

Un pinot noir soyeux aux fruits rouges, issu d'un terroir argilo-calcaire.

La tension minérale de Meursault révélée par un élevage patient sur lies fines.

Premier cru argilo-calcaire, groseille et épices, tanins fins, millésime solaire 2020.