Domaine Henri Boillot : Puligny-Montrachet 1er cru "Clos de La Mouchère" Monopole 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Puligny-Montrachet 1er cru "Clos de La Mouchère" Monopole 2023 du Domaine Henri Boillot

Dégustation

Robe
La robe se dévoile dans un élégant jaune pâle aux subtils reflets verts.

Nez
Le nez, d’une grande complexité, s’ouvre sur des arômes de pêche jaune et de pêche blanche, enrichis par des notes florales de tilleul et d’acacia.

Bouche
En bouche, l’attaque séduit par son expression suave, alliant puissance et élégance avec une remarquable précision. La matière est généreuse et équilibrée, tandis que la minéralité et une belle acidité soutiennent une finale saline, longue et raffinée.

Un vin blanc de Puligny-Montrachet alliant fraîcheur et précision

La propriété

Fondé en 1885 par la famille Boillot, le Domaine Henri Boillot élabore des vins de Bourgogne qui, par leur finesse et leur richesse aromatique, sont reconnus par les plus grands critiques.

Le vignoble

Niché au cœur de la partie sud de la Côte de Beaune, ce domaine bien connu des amateurs s’étend sur 19 hectares. Depuis 1885, la propriété magnifie une remarquable palette de crus prestigieux tels que le Puligny-Montrachet 1er cru « Clos de La Mouchère » ou encore le Volnay 1er cru « Les Chevrets ». Ces vins d’exception, à la fois racés, puissants et harmonieux, se hissent parmi les plus grands vins de Bourgogne. 

Vinification et élevage

Le vin est élevé à 50 % en fûts neufs de 350 L et à 50 % en fûts d’un vin.

Assemblage

Chardonnay (100%)