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Vins de Bourgogne

Les climats de Bourgogne à l'origine de grands vins français

La région viticole de Bourgogne compte parmi les plus prestigieux vignobles de France. Berceau du Pinot Noir et du Chardonnay, il en reste le terroir de prédilection. Les vins de Bourgogne sont caractérisés par des monocépages particulièrement complexes et élégants dont le prestige et les nuances sont le miroir d'une classification unique déjà élaborée par les moines de Bourgogne, à savoir 4 niveaux d'appellation : Régionale, Village, Premier Cru et Grand Cru, le plus haut niveau d'appellation. Avec ses 84 appellations, sans compter les dénominations géographiques complémentaires, la région viticole de Bourgogne regroupe à elle-seule plus de 23% des AOC françaises. La grande pluralité d'appellations qui constitue les vins de Bourgogne est expliquée par la diversité de terroirs du vignoble. Ici, il est surtout fait mention des "Climats", une combinaison unique d'un terroir souvent délimité depuis des générations et de la climatologie. Les vins de Bourgogne sont diversifiés et expriment des caractères qui leur sont propres, souvent dans l'élégance et la délicatesse.

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