Jean Chartron : Chassagne-Montrachet Village 2024

Un domaine historique et emblématique de la Bourgogne

La propriété
Fondé en 1859 par Jean-Édouard Dupard à Puligny-Montrachet, le Domaine Jean Chartron est une véritable institution en Bourgogne. Fort d'un héritage de plus de 165 ans, ce domaine familial s'étend sur 14,5 hectares et produit des vins sur de prestigieuses appellations. Aujourd'hui, la cinquième génération est à la tête de la propriété : Jean-Michel Chartron dirige les vinifications depuis 2004, tandis que sa sœur Anne-Laure supervise le vignoble avec une forte approche environnementale. Reconnu pour ses monopoles historiques, Jean Chartron incarne l'excellence des grands vins blancs.

Le vignoble
Les vignes de l'appellation Chassagne-Montrachet s'épanouissent sur des coteaux orientés vers l'est et le sud-est, à une altitude variant entre 220 et 325 mètres. Le terroir est composé de sols argilo-calcaires d'origine jurassique, conférant aux raisins une minéralité exceptionnelle. Le domaine privilégie une forte densité de plantation, des rendements maîtrisés et des pratiques agricoles non certifiées biologiques, dans un profond respect de l'environnement. L'âge moyen des ceps est d'environ 40 ans.

Le millésime
L'année 2024 s'est révélée particulièrement exigeante sur le plan météorologique, marquée par des conditions fraîches, une forte humidité et une pression intense du mildiou. Face à ces défis, le cépage blanc a su démontrer une belle résilience. Grâce à un travail acharné dans les vignes et à un tri extrêmement rigoureux lors des vendanges manuelles, le domaine a privilégié la qualité à la quantité, réduisant drastiquement les volumes pour n'offrir que des baies d'une grande pureté.

Vinification et élevage
Pour ce Chassagne-Montrachet Village 2024, les raisins récoltés à la main sont vinifiés avec une grande précision. L'élevage se déroule dans les caves souterraines du domaine, en fûts de chêne français. Une proportion mesurée de fûts neufs, comprise entre 5 et 15 %, est utilisée afin de préserver l'éclat du fruit et l'expression authentique du terroir, tout en apportant une subtile complexité.

Cépage
Chardonnay (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chassagne-Montrachet Village 2024 de Jean Chartron

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une belle couleur lumineuse et limpide.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes florales d'acacia et d'aubépine, intimement mêlées à des arômes d'agrumes et de fruits à noyau. L'ensemble est souligné par un boisé délicat apportant de subtiles touches toastées et épicées, avec une très légère réduction de jeunesse vouée à s'estomper à l'aération.

Bouche
Le palais offre un superbe équilibre entre une texture charnue, ronde et opulente, et une acidité d'une grande fraîcheur. La minéralité issue des sols calcaires apporte une belle tension à ce vin, qui s'étire sur une finale d'une longueur remarquable.

Accords mets et vins
Ce vin s'accorde à merveille avec une volaille rôtie, des viandes blanches délicates comme le veau ou le lapin, ainsi que des poissons nobles tels que le turbot. Il sublime également les crustacés grillés, les plats accompagnés d'une sauce crémeuse et les fromages à pâte molle comme l'Époisses ou le chèvre.

Service et garde
Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet Village 2024, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 12 et 14°C, en prenant soin de l'aérer ou de le carafer 15 à 30 minutes avant la dégustation. S'il est déjà très accessible, il dispose d'un potentiel de vieillissement lui permettant d'être conservé jusqu'en 2034 environ.