Domaine Ponsot : Morey-Saint-Denis 1er cru "Clos des Monts Luisants" 2015

Morey-Saint-Denis 1er cru Clos des Monts Luisants : un vin très rare

Le Morey-Saint-Denis 1er cru "Clos des Monts Luisants" est un vin blanc dont le Domaine Ponsot peut tirer beaucoup de fierté. Outre son nom très poétique, provenant de la couleur jaune doré que prennent les feuilles de vignes sur cette parcelle durant l'automne, c'est un des rares blancs en premier cru de la Côte de Nuits. Chose par ailleurs unique, il est planté en blanc depuis le Moyen-Âge. L'histoire ne s'arrête pas là. C'est en effet le seul premier cru de Bourgogne produit à base d'Aligoté, dont les ceps datent de 1911. Alors que la réputation de ce cépage a été ternie suite à des plantations sur des terroirs non-adaptés, l'Aligoté produisait avant le phyloxera des blancs parmi les plus grands de Bourgogne. Pour des raisons économiques, le Chardonnay étant réputé pour produire plus vite de bons raisins, l'Aligoté est devenu un cépage de second rang.

Issu de 100% d'Aligoté depuis 2004, le Morey-Saint-Denis 1er cru Clos des Monts Luisants 2015 du Domaine Ponsot est la preuve que ce cépage peut produire des vins de très grande qualité, lorsque le terroir est adapté. Le nez est très aromatique et expressif. En bouche c'est un vin avec une jolie rondeur, très équilibré avec de la fraîcheur. Le potentiel de garde est important, plus de dix ans. Avec le temps il prendra des arômes de miel, de pâte de coing, de noix et une très agréable amertume apportera encore plus de complexité.