William Fèvre : Chablis 1er cru "Vaulorent" Domaine 2013

Le Chablis 1er Cru Vaulorent 2013 présente un bouquet aux notes de pêche et d’abricot, plus expansif et axé sur le fruit que le Fourchaume, même si je n’y décèle pas le même niveau de minéralité. La bouche est fraîche et croquante, ample, mais il lui manque la tension et l’élan du 2014. À boire dans les 4 à 5 prochaines années.

Un peu plus aromatique que tous les Chablis de Fèvre jusqu’ici : pierreux, aux fruits verts, très direct. En bouche aussi, c’est droit, pur et vif, mais cela manque de vraie profondeur pour un niveau premier cru. (JH)

Splendide nez, floral et anisé, intense, haute maturité, élégant ; en bouche, on a une puissance de grand cru, remarquable et recommandé. C’est le sommet des premiers crus de la gamme cette année.

Vaulorent se situe sur le même coteau que les Grands Crus, ce qui lui confère une structure supplémentaire. Très mûr et expressif, ce vin révèle à la fois de la puissance et l’accessibilité du millésime. Il offre beaucoup de fraîcheur tout en dévoilant des fruits jaunes et une belle richesse d’ananas. Une finale plus texturée, élancée, vive et minérale permettra au vin de bien vieillir. À boire à partir de 2018.