Olivier Leflaive : Meursault Village 2019

Olivier Leflaive signe un vin blanc de Meursault aromatique et équilibré

La propriété

Implanté sur Puligny-Montrachet depuis 1635, la famille Leflaive a su perpétuer la tradition des grands vins de Bourgogne en offrant l’une des plus belles expressions du chardonnay au monde. À la tête d’un domaine incontournable en Bourgogne, Olivier Leflaive s’est imposé comme un personnage emblématique de la Côte de Beaune. Olivier Leflaive naît en 1945 à l’époque où sa famille détient un vignoble étendu sur une vingtaine d’hectares. Après avoir repris les rênes de l’affaire familiale du domaine Leflaive, Oliver leflaive fonde en 1985 Olivier Leflaive Frères, sa propre société d’élevage et de vinification signant la naissance d’un négoce de Bourgogne « haute-couture ».

Le vignoble

Patiemment constitué, le vignoble du domaine s’étend aujourd’hui sur 17 hectares de vignes situées sur les plus grands terroirs de la Bourgogne. La maison procède aussi à des achats de raisins auprès des meilleurs viticulteurs de la Côte de Beaune. Au total, la Maison Olivier Leflaive dispose de 120 hectares de vignes pour donner naissance à de grands vins blancs sur les très belles appellations de Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Meursault, ainsi qu’à Chablis et en Côte Chalonnaise.

Le vin

Le Meursault Village du Domaine Olivier Leflaive est issu d’une rigoureuse sélection de 15 à 20 parcelles réparties au sein de l'appellation. Implantés à une altitude de 250 à 300 mètres, ces vignobles conduits en lutte raisonnée reposent sur des sols argilo-calcaires conférant richesse aromatique et élégance.

Vinification et élevage

Récoltés manuellement, les raisins sont pressés délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques avant d’être vinifiés. L’élevage est d’une durée de 12 mois (dont 4 mois suite à l'assemblage des différents lots) en barriques, dont 20 % de fûts neufs.

Assemblage

Ce Meursault Village 2019 du Domaine Olivier Leflaive est un 100% chardonnay.

Dégustation

Robe
La robe est d’une belle couleur jaune.

Nez
Le nez est intense et offre de nombreux arômes d'amandes, de noisettes et de pomme reinette.

Bouche
En bouche, le vin apparaît comme équilibré, étant à la fois frais et onctueux.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 11 et 13°C.

Garde

Accessible dès aujourd’hui, ce grand vin blanc de Bourgogne peut patienter en cave jusqu’en 2024 pour développer l’ensemble de sa palette aromatique.

Accords Mets et vin

Ce Meursault Village 2019 du Domaine Olivier Leflaive accompagne idéalement les crustacés grillés et en sauce (gambas, langouste).