Vincent Girardin : Bâtard-Montrachet Grand cru 2020

Le Bâtard-Montrachet Grand Cru 2020 présente une réduction marquée au nez, même si je pense que cela s’estompera avec l’âge en bouteille. Il y a un vin sérieux tapi en dessous. La bouche est intense et bien équilibrée, avec une acidité à la ligne citrique. Il y a une réelle présence et de la matière malgré la réduction, penchant davantage vers des fruits jaunes mêlés à de la lanoline et une touche de citronnelle en finale, cette dernière persistant longtemps après que le vin a disparu. Soyez patient, et vous aurez un véritable Bâtard-Montrachet entre les mains. Dégusté à l’aveugle lors du Burgfest annuel.

Il dégage une sensation minérale, de pierre et de caillou à l'ouverture. En bouche, il se montre d'un bloc malgré une chair douce, conforté par la richesse du millésime. En filigrane, on perçoit une touche boisée que le temps absorbera grâce à son fruit ample et dense à la fois.