Olivier Leflaive : Puligny-Montrachet 1er cru "Referts" 2021
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Puligny-Montrachet 1er cru "Referts" 2021 d’Olivier Leflaive
Dégustation
Nez
Intense, le nez mêle des notes d’agrumes et de fleur d’amandier.
Bouche
La bouche conjugue une belle salinité à des arômes d’eucalyptus.
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 12 et 14°C.
Garde
Cette cuvée peut patienter en caves jusqu’en 2027.
La fraîcheur et la richesse aromatique d’un vin blanc de Bourgogne
La propriété
Implanté sur Puligny-Montrachet depuis 1635, le Domaine Olivier Leflaive a su perpétuer la tradition des grands vins de Bourgognes en offrant l’une des plus belles expressions du chardonnay au monde. À la tête d’un domaine incontournable en Bourgogne, Olivier Leflaive s’est imposé comme un personnage emblématique de la Côte de Beaune. Patiemment constitué, le vignoble d’Olivier Leflaive s’étend aujourd’hui sur 17 hectares de vignes situées sur les plus grands terroirs de la Bourgogne.
Le vignoble
Ce "Referts" 2021 est un vin de Puligny-Montrachet 1er cru issu d’un vignoble âgé de 46 ans en moyenne, reposant entre 230 et 250 mètres d’altitude.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles suivies d’un pressurage en raisins entiers. Élevage de 18 mois (dont 6 mois en masse) en fûts (dont 10% neufs).
Assemblage
Chardonnay (100%).
