Olivier Leflaive : Pernand-Vergelesses 1er cru "Sous Frétilles" 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pernand-Vergelesses 1er cru "Sous Frétilles" 2021 d’Olivier Leflaive

Dégustation

Un vin blanc de Bourgogne qui tout au long de la dégustation révèle une expression vive à travers des notes de citron confit, bergamote, salines et iodées) ainsi que des notes de fleurs blanches et de fruits frais.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 10 et 12°C.

Garde

Cette cuvée peut patienter en caves jusqu’en 2027.

Un vin blanc de Bourgogne vif et onctueux

La propriété

Implanté sur Puligny-Montrachet depuis 1635, le Domaine Olivier Leflaive a su perpétuer la tradition des grands vins de Bourgognes en offrant l’une des plus belles expressions du chardonnay au monde. À la tête d’un domaine incontournable en Bourgogne, Olivier Leflaive s’est imposé comme un personnage emblématique de la Côte de Beaune. Patiemment constitué, le vignoble d’Olivier Leflaive s’étend aujourd’hui sur 17 hectares de vignes situées sur les plus grands terroirs de la Bourgogne.

Le vignoble

"Sous Frétilles" est un vin de Pernand-Vergelesses 1er cru dont la dénomination historique signifierait « en dessous de la petite forêt ». Replanté en 1970/1980 en appellation village, ce terroir d’exception est classé Premier Cru depuis 2001. Les vignes âgées de 36 ans en moyenne reposent sur des sols marno-calcaires.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles suivies d’un pressurage à part égale en raisins entiers et foulés. Élevage de 12 mois (dont 4 mois en masse) en fûts (dont 20% neufs).

Assemblage

Chardonnay (100%).