Olivier Leflaive : Bourgogne Aligoté 2023
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Description
Un vin blanc de Bourgogne frais et aromatique
La propriété
Implanté sur Puligny-Montrachet depuis 1635, le Domaine Olivier Leflaive a su perpétuer la tradition des grands vins de Bourgognes en offrant l’une des plus belles expressions du chardonnay au monde. À la tête d’un domaine incontournable en Bourgogne, Olivier Leflaive s’est imposé comme un personnage emblématique de la Côte de Beaune. Patiemment constitué, le vignoble d’Olivier Leflaive s’étend aujourd’hui sur 17 hectares de vignes situées sur les plus grands terroirs de la Bourgogne.
Le vignoble
Ce Bourgogne Aligoté est issu d’une sélection de vignobles situé sur les terroirs de Puligny-Montrachet et Corpeau. Âgés de 36 ans en moyenne, les vignes reposent sur des sols argilo-limoneux.
Le millésime
Relativement chaude et sans excès de pluviométrie, cette année est marquée par des épisodes de gel début avril à l'impact modéré sur le vignoble. De fortes chaleurs estivales assurent une maturité progressive des baies ainsi qu’un parfait état sanitaire du vignoble.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles suivies d’un foulage à 100%. Débourbage statique de 24h. Élevage de 10 mois (dont 4 mois en masse) exclusivement en cuves.
Assemblage
Ce Bourgogne Aligoté 2023 d’Olivier Leflaive est un 100% aligoté.
