Olivier Leflaive : Bourgogne Aligoté 2022
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Bourgogne Aligoté 2022 d’Olivier Leflaive
Dégustation
Ce millésime séduit par sa fraîcheur ainsi que sa généreuse trame aromatique.
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 10 et 12°C.
Garde
Ce vin peut patienter en caves jusqu’en 2026.
Accords mets et vins
Des jambons persillés, un mille-feuille d'escargots ou des fromages comme la faiselle s’accorde idéalement avec cette cuvée.
La minéralité et la précision d’un vin blanc de Bourgogne
La propriété
Implanté sur Puligny-Montrachet depuis 1635, le Domaine Olivier Leflaive a su perpétuer la tradition des grands vins de Bourgognes en offrant l’une des plus belles expressions du chardonnay au monde. À la tête d’un domaine incontournable en Bourgogne, Olivier Leflaive s’est imposé comme un personnage emblématique de la Côte de Beaune. Patiemment constitué, le vignoble d’Olivier Leflaive s’étend aujourd’hui sur 17 hectares de vignes situées sur les plus grands terroirs de la Bourgogne.
Le vignoble
Ce Bourgogne Aligoté 2022 est issu d’une sélection de vignobles situé sur les terroirs de Puligny-Montrachet et Corpeau. Âgés de 36 ans en moyenne, les vignes reposent sur des sols argilo-limoneux.
Le millésime
Relativement chaude et sans excès de pluviométrie, cette année est marquée par des épisodes de gel début avril à l'impact modéré sur le vignoble. De fortes chaleurs estivales assurent une maturité progressive des baies ainsi qu’un parfait état sanitaire du vignoble.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles suivies d’un foulage à 100%. Débourbage statique de 24h. Élevage de 10 mois (dont 4 mois en masse) exclusivement en cuves.
Assemblage
Aligoté (100%).
