Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2020

Bouquet complexe de fruits à pépins, agrumes, beurre, fruits à coque grillés, vanille. Beaucoup de volume et de minéralité, zestes d’orange, frais et persistant.

Quelle précision, quelle complexité sont conférées par ce terroir voisin des grands crus. Au nez (fleurs blanches, légumes frais) comme en bouche (agrumes, amande, fleur d’acacia). Le tout porté par un toucher élégant et une allonge intensément minérale, sur le calcaire chaud. Le temps sera son allié.