Louis Latour : Vosne-Romanée Village 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vosne-Romanée Village 2024 Louis Latour

Dégustation

Robe
La robe dévoile une profonde teinte rubis.

Nez
Le bouquet aromatique révèle de subtiles notes d'épices et de noix de muscade qui s'épanouissent délicatement à l'aération.

Bouche
La bouche séduit par sa structure ronde et élégante, offrant un bel équilibre entre l'expression fruitée, les tanins et une agréable fraîcheur. La finale se prolonge sur de savoureuses touches de cerise fraîche et de réglisse.

Accords mets et vins

Ce vin rouge de France s'accorde à merveille avec un bœuf mironton, un lapin aux chanterelles ou encore un chevreuil accompagné d'airelles. Il sublimera également des plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou un jambon persillé, ainsi que des fromages affinés tels que l'époisses ou le soumaintrain.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Vosne-Romanée Village 2024, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 14 et 15°C. Ce vin peut être dégusté dans sa jeunesse mais continuera à évoluer favorablement en cave jusqu'en 2031 environ.

La finesse et l'élégance d'un vin de Vosne-Romanée

La propriété

Fondée officiellement en 1797 à Aloxe-Corton, la Maison Louis Latour est une figure historique de la Bourgogne. Toujours indépendante, elle est aujourd'hui dirigée par la famille Latour, représentant la onzième génération, avec Christophe Deola à la tête du domaine. Forte d'un vignoble d'une cinquantaine d'hectares, la propriété se distingue par son engagement envers une viticulture durable et le respect de ses terroirs. Alliant héritage séculaire et vision moderne, Louis Latour possède sa propre tonnellerie artisanale, garantissant une maîtrise parfaite de l'élevage de ses vins.

Le vignoble

Situées au cœur de la Côte de Nuits, les parcelles de Vosne-Romanée reposent sur des sols composés d'argile ferrugineuse, de marnes et de limons sur un socle calcaire. Les vignes, âgées d'une trentaine d'années en moyenne, bénéficient d'une exposition idéale à mi-coteau. Le domaine privilégie une approche respectueuse de l'environnement, excluant tout engrais chimique, herbicide ou insecticide, au profit de méthodes de lutte biologique pour préserver l'équilibre naturel et la santé du vignoble.

Le millésime

L'année 2024 a été marquée par des conditions météorologiques particulièrement humides, avec une pluviométrie exceptionnelle. Le printemps a apporté son lot de défis, incluant des épisodes de grêle en mai et de fortes pluies en juin durant la période cruciale de la floraison, entraînant une forte pression cryptogamique. Heureusement, un mois d'août plus sec et ensoleillé a permis aux baies d'atteindre une maturité optimale avant des vendanges tardives étalées sur le mois de septembre.

Vinification et élevage

Le processus d'élaboration du Vosne-Romanée Village 2024 débute par un transfert des baies par gravité, évitant tout pompage mécanique pour préserver la qualité du fruit. La fermentation se déroule de manière traditionnelle dans des cuves en chêne ouvertes. L'élevage se poursuit ensuite pendant 10 à 12 mois dans des fûts de chêne français à chauffe moyenne, fabriqués par la propre tonnellerie de la maison. Cet élevage minutieux intègre 20 % de fûts neufs et 80 % de fûts d'un ou plusieurs vins.

Cépage

100 % pinot noir.