Louis Latour : Meursault 1er cru "Genevrières" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault 1er cru "Genevrières" 2024 Louis Latour

Dégustation

Robe
La robe dévoile une lumineuse teinte jaune pâle.

Nez
Le nez révèle des arômes de miel d'acacia et de vanille, s'ouvrant progressivement pour offrir une belle intensité aromatique.

Bouche
L'attaque est fraîche et pleine de vitalité. Le palais se montre à la fois ample et aérien, dévoilant des notes d'amandes grillées et de vanille. La finale s'étire avec précision sur une trame minérale, saline et crayeuse.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde idéalement avec une volaille à la crème, une raie au beurre noisette, un risotto à la truffe blanche ou encore un fromage d'Époisses. Il accompagnera également parfaitement les crustacés et les viandes blanches en sauce.

Service et garde

Ce Meursault 1er cru "Genevrières" 2024 peut être apprécié dès à présent, mais il continuera d'évoluer favorablement en cave jusqu'en 2034 environ.

La précision et la minéralité d'un vin blanc de Meursault

La propriété

Fondée en 1797, la Maison Louis Latour est une institution familiale et indépendante incontournable en Bourgogne. Historiquement implantée à Aloxe-Corton, elle veille sur un vignoble de 48 hectares, dont 28,63 hectares classés en Grand Cru, constituant ainsi le plus vaste domaine de ce rang dans la région. Engagée depuis près de vingt ans dans une démarche environnementale certifiée ISO 14001, la propriété est aujourd'hui dirigée par Florent Latour, qui a succédé à son frère Louis-Fabrice fin 2025. Ce domaine historique perpétue un savoir-faire ancestral tout en s'ouvrant aux approches contemporaines.

Le vignoble

Le Meursault 1er cru "Genevrières" provient d'une parcelle de la Côte de Beaune tirant son nom des genévriers qui y poussaient autrefois. Idéalement exposées au sud-est, les vignes de 35 ans en moyenne s'épanouissent sur des sols composés de marnes rocailleuses et de calcaire jurassique. Le domaine y pratique une viticulture durable avec des rendements limités à 40 hectolitres par hectare.

Le millésime

Le cycle végétatif a été caractérisé par une saison aux températures fraîches, favorisant le maintien d'une belle acidité naturelle et une maturation équilibrée des baies.

Vinification et élevage

Les baies destinées au Meursault 1er cru "Genevrières" 2024 sont récoltées exclusivement à la main. La fermentation traditionnelle se déroule en fûts de chêne et inclut une fermentation malolactique complète. Le vin est ensuite élevé durant huit à dix mois dans des barriques de chêne français à chauffe moyenne (50 % de bois neuf et 50 % de fûts d'un vin), toutes confectionnées par la propre tonnellerie du domaine.

Cépage

100 % chardonnay