Louis Latour : Meursault 1er cru "Genevrières" 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault 1er cru "Genevrières" 2021 Louis Latour

Dégustation

Robe
La robe se pare d'une teinte jaune pâle et brillante, révélant toute la pureté de ce premier cru.

Nez
Le bouquet dévoile une palette aromatique riche et complexe, mêlant les notes de pêche jaune et de miel d'acacia aux nuances d'amande. Ces arômes s'épanouissent avec élégance, témoignant de la finesse du terroir.

Bouche
En bouche, ce Meursault 1er cru séduit par son ampleur et sa générosité. Les saveurs de fruits jaunes s'associent harmonieusement aux notes de massepain, créant une texture riche et enveloppante. La finale se distingue par une belle minéralité persistante qui apporte fraîcheur et longueur.

Accords mets et vins

Ce Meursault 1er cru "Genevrières" accompagne parfaitement une volaille à la crème, une raie au beurre noir ou un risotto aux truffes blanches. Il sublime également les fromages à pâte molle comme l'Époisses.

Service et garde

Le Meursault 1er cru "Genevrières" 2021 se déguste idéalement à une température de 12 à 14°C. Ce vin peut être apprécié dès maintenant mais possède un potentiel de garde de 7 à 10 ans environ.

Un Premier Cru blanc de Bourgogne aux notes minérales typiques de la Côte de Beaune

La propriété

Fondé en 1797 par Jean Latour à Beaune, le domaine Louis Latour demeure une propriété familiale indépendante dirigée par la onzième génération. Basé en Bourgogne, il constitue le plus grand domaine de Grands Crus de Côte d'Or avec des parcelles emblématiques à Aloxe-Corton. Anciens tonneliers devenus vignerons, les Latour allient innovation moderne et respect des traditions bourguignonnes sur des terroirs mythiques.

Le vignoble

Le climat "Genevrières" se situe sur la commune de Meursault, au cœur de la Côte de Beaune. Les vignes, âgées de 35 ans en moyenne, s'épanouissent sur des sols de marnes et calcaires typiques de l'appellation.

Vinification et élevage

Vinification traditionnelle en fûts de chêne avec fermentation malolactique complète. L'élevage se déroule sur 8 à 10 mois en barriques de chêne français à chauffe moyenne, dont 50 % de fûts neufs issus de la tonnellerie Louis Latour, conférant au vin sa complexité et son équilibre.

Cépage

Ce premier cru est élaboré exclusivement à partir de chardonnay, cépage emblématique des grands vins blancs de Bourgogne, exprimant ici toute la typicité du terroir de Meursault.