Louis Jadot : Puligny-Montrachet 1er cru "La Garenne" Dom. Louis Jadot 2021
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Évaluations et notation
Description
Un vin de Puligny-Montrachet 1er cru équilibré et aromatique
La propriété
La Maison Louis Jadot, établie depuis 1859, est une véritable référence en Bourgogne. Son aventure a démarré avec l’acquisition du Beaune Premier Cru « Clos des Ursules » en 1826. Propriétaire de parcelles de vignes prestigieuses, la Maison Louis Jadot perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération en offrant aux amateurs le meilleur de la Bourgogne.
À la tête de la Maison Louis Jadot depuis 1992, Pierre-Henry Gagey a confié en septembre 2022 son poste à Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) et la Direction Générale à son fils Thibault Gagey.
Le vignoble
La cuvée 1er cru "La Garenne" du domaine Louis Jadot 2021 est un vin de Puligny-Montrachet, appellation située au sud de Meursault et au nord de Chassagne-Montrachet. Les Premiers Crus de Puligny-Montrachet sont renommés pour leur qualité exceptionnelle. Le « Clos de La Garenne » est situé à proximité des « Folatières » et des « Referts ». Le sol est calcaire et de densité moyenne.
Le millésime
2021 est une année marquée en Bourgogne par un gel massif début avril ainsi qu’une météorologie instable. Malgré une récolte plus faible qu’à l’accoutumée, la qualité transparaît au travers de vins blancs floraux et équilibrés ainsi que de vins rouges éclatants, amples et aromatiques.
Vinification et élevage
Vendangés manuellement, les raisins font l’objet d’un pressurage doux avant fermentation en fûts de chêne issus de la tonnellerie de la Maison Louis Jadot (dont 1/3 neufs). Élevage de 15 mois environ sur lies fines.
Assemblage
Chardonnay (100%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Puligny-Montrachet 1er cru "La Garenne" Domaine Louis Jadot 2021 de Louis Jadot
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 12 et 14°C.
Garde
Ce vin blanc peut patienter en caves jusqu'en 2036 environ.
Accords mets et vins
Ce vin de Bourgogne est le partenaire idéal avec les fruits de mer, le saumon en sushi, en tartare ou en ceviche mais aussi les plats végétariens tels que des beignets de courgettes, des tians de légumes, ou des tartes aux légumes.
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