Joseph Drouhin : Nuits-Saint-Georges Village 2016

Un pinot noir aromatique et équilibré du Domaine Joseph Drouhin

La propriété
Depuis 4 générations, le Domaine Joseph Drouhin est une référence incontournable des grands vins de Bourgogne.

Fondé à 22 ans en 1880 par Joseph Drouhin, le domaine se développe au fil des années jusqu’à atteindre sa taille actuelle de 80 hectares répartis sur des appellations de renom (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, …).
Cette famille de précurseurs a, dès les années 1957, prôné le respect du terroir et de l’environnement tant dans la conduite du vignoble que dans l’élaboration de ses grands vins.
Exprimant avec authenticité la mosaïque et la richesse des terroirs bourguignons, les vins rouges et vins blancs du Domaine Joseph Drouhin sont reconnus pour leur élégance, leur intenses arômes fruités ainsi que leur gourmande complexité.

Le vignoble
Le Nuits-Saint-Georges Village 2016 du Domaine Joseph Drouhin est issu d’un vignoble situé au cœur de la Côte de Nuits.
Exposé est, ce vignoble présente une variété de sols en fonction de l’emplacement géographique des vignes. Les vignobles du nors, situés sur des sommets arides et en pente, donnent des vins réputés pour leur finesse. Les vignobles plus au sud sont composés d’un sol pierreux conférant au vin puissance et potentiel de garde.

Cette cuvée est élaborée à partir de raisins achetés à des fournisseurs partenaires. Le rendement de 45 hl/hectare permet de révéler les nuances et les reliefs de chacun des terroirs.

Le millésime
La récolte 2016 est une belle surprise qualitative malgré les faibles rendements. Récoltés à pleine maturité, les raisins donnent des vins aux notes de fruits noirs mêlées à des nuances de violette et d'épices. Typiques de leur terroir, ces vins sont d’une très agréable rondeur et générosité en bouche.

Vinification et élevage
Récoltés et triés manuellement, les raisins font l’objet d’une macération et d’une vinification de 2 à 3 semaines au total. Seules des levures indigènes sont utilisées pour la fermentation. Le processus d’extraction est réalisé avec une grande attention afin de conférer au vin couleur, structure, finesse et typicité.
L’élevage est d’une durée de 14 à 18 mois en fûts de chêne français (dont 20% de fûts neufs), séchés pendant plus de 3 ans afin de contribuer à la finesse des vins.

Assemblage
Le Nuits-Saint-Georges Village 2016 du Domaine Joseph Drouhin est un 100% pinot noir.

Dégustation
Robe

La robe est de couleur rouge profond.
Nez
Puissant, le nez présente d’intenses arômes de cerise, de mûre, de bois de cèdre puis, au cours de l’évolution du vin, il dévoile des notes de gibier.
Bouche

La bouche séduit par le parfait équilibre entre son touché velouté et sa structure bien présente. Aromatique, la finale mêle des notes de sirops de fruits et d’épices douces.

Service
Pour une dégustation optimale, servir à 16°C.

Garde
Accessible dès aujourd’hui, le Nuits-Saint-Georges Village 2016 du Domaine Joseph Drouhin peut attendre jusqu’en 2043 pour exprimer l’ensemble de sa richesse aromatique.