Domaine Faiveley : Charmes-Chambertin Grand cru 2017

Un vin de Charmes-Chambertin Grand Cru empreint de finesse et d'équilbre

La propriété

Depuis 1825, le Domaine Faiveley est implanté à Nuits-Saint-Georges, au cœur de la prestigieuse Côte de Nuits. Dirigé par la famille Faiveley, ce domaine figure parmi les plus réputés de Bourgogne. Il incarne une alliance réussie entre respect des traditions viticoles et modernité. La culture de la vigne y est conduite selon les principes d’une viticulture raisonnée, soucieuse de préserver la biodiversité. Grâce à une gamme de vins alliant précision, équilibre et finesse, le Domaine Faiveley s’affirme comme une référence incontournable en Bourgogne.

Le vignoble

Avec plus de 120 hectares de vignes répartis entre la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise, le Domaine Faiveley bénéficie d’un patrimoine viticole remarquable. Ses parcelles classées en Grands Crus et Premiers Crus offrent un terrain d’expression privilégié aux cépages emblématiques de la Bourgogne.

Le vin

Ce Charmes-Chambertin Grand Cru naît sur un terroir remarquable situé à Gevrey-Chambertin. Cette cuvée provient d’une parcelle de 0,81 hectare, orientée à l’est, et implantée sur des sols peu profonds à dominante argilo-calcaire. L’ensemble de l’appellation couvre environ 30 hectares, mais cette cuvée se distingue par l’identité unique de son terroir.

Vinification et élevage

Les raisins, vendangés à la main, font l’objet d’une macération pré-fermentaire courte. La fermentation s’effectue à basse température, sur une durée de 15 à 18 jours. Le vin est ensuite élevé durant 16 à 18 mois en fûts de chêne français, dont un tiers de fûts neufs, dans les caves voûtées du XIXᵉ siècle du domaine.

Cépage

100 % pinot noir.

Caractéristiques et conseils de dégustation du Charmes-Chambertin Grand Cru 2017 du Domaine Faiveley

Robe
Belle robe rubis intense aux reflets profonds.

Nez
Un nez expressif dévoilant un bouquet complexe de petits fruits rouges, d’épices subtiles et de fleurs délicates.

Bouche
La bouche charme par sa structure parfaitement équilibrée, ses tanins soyeux et son alliance harmonieuse entre opulence et finesse.

Accords mets et vins

Ce Charmes-Chambertin Grand Cru accompagne avec élégance un gibier fin, un agneau mijoté en sauce ou une volaille laquée.

Service et garde

Servir à 16°C pour mettre en valeur toute sa richesse aromatique. Ce vin de grande garde pourra évoluer favorablement en cave jusqu’en 2031 environ.