Domaine René Bouvier : Charmes-Chambertin Grand cru 2017

Note de poivre blanc, de groseille, très mazoyères, le climat dont il provient. La note calcaire est présente, on est sur une parcelle proche des latricières à qui il emprunte sa puissance minérale.

Avec son boisé cossu et sa note de clou de girofle, il est assez complexe, doté d'une fine mâche réglissée. Attendons cinq ans pour qu'il se dépouille de son élevage.