Domaine Michel Bouzereau et Fils : Meursault 1er cru "Blagny" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault 1er cru "Blagny" 2024 du Domaine Michel Bouzereau et Fils

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte jaune pâle ou or clair, sublimée par des reflets citronnés brillants.

Nez
Aérien et d'une grande fraîcheur, le bouquet s'ouvre sur des arômes de citron et de fruit de la passion. Il se distingue par une minéralité affirmée évoquant la coquille d'œuf, accompagnée d'une belle dimension saline.

Bouche
Énergique et juteuse, la bouche offre une trame dominée par les agrumes et les fruits exotiques, rehaussée de subtiles touches épicées. L'ensemble séduit par sa pureté, sa précision et son superbe équilibre, soutenu par une tension minérale persistante.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'accorde à merveille avec une volaille de Bresse à la crème, des poissons nobles comme un bar rôti, ou encore des plats aux accents exotiques tels qu'un saumon au lait de coco et à la citronnelle. Elle accompagnera également parfaitement un plateau de fromages à pâte molle.

Service et garde

Ce Meursault 1er cru "Blagny" 2024 peut être apprécié dès sa jeunesse pour sa tension, mais il révélera toute sa complexité avec le temps. Il est à boire jusqu'en 2036 environ.

L'expression pure et vive d'un grand vin de Meursault par le Domaine Michel Bouzereau et Fils

La propriété

Fondé en 1971 à Meursault, au cœur de la Bourgogne, le Domaine Michel Bouzereau et Fils est l'héritage de sept générations de vignerons. Après avoir structuré l'exploitation et initié la mise en bouteille à la propriété, Michel a transmis les rênes à son fils, Jean-Baptiste Bouzereau, qui dirige le domaine depuis 1999. Aujourd'hui à la tête d'un vignoble de 12,5 hectares, ce dernier perpétue un savoir-faire familial exigeant. Reconnu pour sa discrétion et la précision de ses cuvées, le domaine se distingue par une approche respectueuse du terroir, certifiée en agriculture biologique.

Le vignoble

Ce Meursault provient d'une minuscule parcelle de 0,54 hectare située au sein du climat de Blagny, à la frontière de Puligny-Montrachet. Plantées en 1988, ces vignes s'épanouissent à une altitude comprise entre 300 et 360 mètres. Ce terroir historique, déjà cultivé au XIIe siècle par les moines cisterciens, repose sur des sols argilo-calcaires riches en argiles blanches. Bénéficiant d'un microclimat très ensoleillé, véritable piège à soleil, ce vignoble d'altitude est conduit en agriculture biologique avec des influences biodynamiques, garantissant des vendanges manuelles d'une grande qualité.

Vinification et élevage

La réalisation du Meursault 1er cru "Blagny" 2024 suit les traditions bourguignonnes avec une approche peu interventionniste. Après un pressurage minutieux et un débourbage, la fermentation alcoolique ainsi que la fermentation malolactique se déroulent en fûts. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage patient de seize mois sur lies fines dans des fûts de chêne français, dont environ 25 % de bois neuf. L'utilisation privilégiée de contenants plus grands permet de préserver toute la pureté aromatique de la cuvée avant sa mise en bouteille.

Cépage

100 % chardonnay.