Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Clos" 2009

Très joli clos, tendu et élégant. La trame minérale est en place, l’étoffe viendra progressivement, juste un peu de patience.

Je trouve moins de raisons de m’enthousiasmer pour le Chablis Les Clos 2009. Comme le Blanchots, le Clos est un vin davantage construit sur le fruit que sur la structure ou la minéralité. Les 40 % de chêne français sont très bien intégrés, mais le raffinement et la soyeuse texture typiques des meilleurs vins de ce climat restent insaisissables. Apogée anticipée : à partir de 2012. Domaine Laroche est de retour sur le marché américain après plusieurs années d’absence. Le style de la maison se distingue par la recherche d’une richesse texturale considérable, ce qui en fait certains des vins les plus profonds et opulents produits à Chablis. Ces dernières années, Domaine Laroche a commencé à se concentrer sur la viticulture biologique et à augmenter l’utilisation de levures indigènes, deux pratiques rares à Chablis. Tous les vins de Domaine Laroche sont embouteillés avec une capsule à vis, également rare à Chablis, surtout à ce niveau. Le responsable de cave Gregory Viennois m’a indiqué que les vendanges 2011 ont débuté le 12 septembre, plutôt tard pour le village. Viennois a noté que les degrés potentiels et les acidités étaient assez similaires pour 2010 et 2011, ce qui est inhabituel parmi les meilleurs domaines de Chablis. Importateur : Wilson-Daniels, St. Helena, CA ; tél. (707) 963-9661

Austère et maigre, avec des arômes de pomme, de citron et de cire. 2 500 caisses produites.