Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Les Beauroys" 2022

L’élégance d’un Premier Cru de Bourgogne signé Laroche

La propriété
Référence incontournable de Chablis, le Domaine Laroche s’enracine dans une histoire millénaire remontant au IXᵉ siècle. Depuis 2009, il fait partie du groupe Advini, qui perpétue avec soin son patrimoine en élaborant des vins d’une grande précision, à l’expression cristalline et à l’élégance affirmée. Chacun des crus du domaine incarne la richesse et la diversité des climats chablisiens, révélant toute leur subtilité aromatique.

Le vignoble
Avec 90 hectares exclusivement dédiés aux Premiers et Grands Crus de Chablis, le vignoble du Domaine Laroche est conduit selon les principes de l’agroécologie. Cette approche respectueuse de l’environnement reflète l’engagement du domaine pour une viticulture durable, soucieuse de la préservation des terroirs.

Le vin
Issu d’une parcelle de 3,41 hectares, le Chablis 1er Cru "Les Beauroys" est produit à partir de vignes d’environ 30 ans, implantées sur des coteaux exposés sud à sud-est. Le sol kimméridgien, composé de calcaires marneux typiques de la région, imprime au vin une structure vive, une minéralité affirmée et une belle complexité aromatique.

Vinification et élevage
Récoltées avec le plus grand soin, les grappes entières sont immédiatement pressées dans un pressoir pneumatique afin de préserver la pureté du fruit. Dès la fermentation, les jus sont répartis entre fûts de chêne et cuves inox. L’élevage, qui fait un usage mesuré du bois neuf, apporte au vin une structure harmonieuse, tout en maintenant fraîcheur et équilibre.

Cépage
Ce Chablis 1er Cru "Les Beauroys" 2022 du Domaine Laroche est élaborée exclusivement à partir de chardonnay.