Domaine Albert Grivault : Meursault 1er cru "Clos des Perrières" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault 1er cru "Clos des Perrières" 2023 Domaine Albert Grivault

Dégustation

Robe
Ce vin blanc de France dévoile une teinte lumineuse et éclatante.

Nez
Le bouquet aromatique révèle une belle complexité, mêlant des effluves de pomme, d'abricot et de pêche à des notes beurrées, vanillées et boisées, le tout souligné par une minéralité pierreuse.

Bouche
La dégustation offre une texture dense et onctueuse, soutenue par une remarquable concentration. Les saveurs de fruits mûrs s'entrelacent avec une salinité minérale distinctive, menant vers une finale persistante et raffinée.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde idéalement avec des fruits de mer crémés ou au beurre, comme un homard grillé ou des langoustines. Il sublime également les volailles et le veau en sauce à la crème et aux champignons, les poissons fins tels que le turbot, ainsi que des fromages de caractère comme l'Époisses ou le Roquefort.

Service et garde

Doté d'un potentiel de vieillissement exceptionnel, ce Meursault 1er cru "Clos des Perrières" 2023 peut évoluer en cave pendant plusieurs décennies, jusqu'en 2063 environ.

L'expression minérale d'un grand vin de Meursault

La propriété

L'histoire du Domaine Albert Grivault débute en 1879 lorsque son fondateur, alors âgé de vingt-trois ans, acquiert une parcelle prestigieuse au cœur de la Bourgogne. Située à Meursault, cette propriété familiale a traversé les époques avec résilience. Aujourd'hui, la quatrième génération veille sur ce patrimoine. Claire Bardet assure la direction du domaine, accompagnée par Henri Marc à la direction technique, tandis que Michel Bardet continue d'apporter ses précieux conseils. Le domaine se distingue par son approche respectueuse du terroir et sa constance à produire des vins d'une grande pureté.

Le vignoble

Ce cru provient d'un monopole de près d'un hectare situé au sein de l'appellation Meursault. Culminant à 260 mètres d'altitude, ce terroir bénéficie d'une exposition idéale vers le sud et le sud-est, le protégeant des vents froids. Les vignes, âgées d'une quarantaine d'années en moyenne, s'épanouissent sur un sol particulièrement riche en calcaire, composé également d'argiles, de limons et de sables. Le vignoble est cultivé selon les principes de la lutte raisonnée, avec des vendanges exclusivement manuelles pour garantir une sélection rigoureuse des grappes.

Le millésime

L'année 2023 a offert des conditions météorologiques clémentes et favorables à la production de vins blancs dans la région, permettant d'atteindre une maturité optimale des baies.

Vinification et élevage

Pour élaborer ce Meursault 1er cru "Clos des Perrières" 2023, les grappes entières sont fermentées dans des contenants en bois, avec un recours minimal au bâtonnage. L'élevage se déroule ensuite dans des fûts de chêne, dont 20 % de bois neuf, renouvelés selon un cycle de cinq ans afin de préserver l'authenticité du fruit et l'expression minérale du terroir.

Cépage

100 % chardonnay