Domaine Albert Grivault : Meursault 1er cru "Perrières" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault 1er cru "Perrières" 2023 Domaine Albert Grivault

Dégustation

Robe

La robe se dévoile dans une teinte jaune pâle à jaune clair, dotée d'une brillance lumineuse qui traduit à la fois la jeunesse et la densité de ce vin.

Nez

Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits jaunes mûrs, abricot et pêche, accompagnés de notes de cire chaude et de peau de pêche. Des touches florales d'acacia et de mimosa se mêlent à des nuances de noisette et d'amande fraîche, tandis qu'une empreinte minérale de pierre à fusil vient structurer l'ensemble.

Bouche

En bouche, ce vin se montre médium à riche, porté par une texture ample et crémeuse qui gagne en volume vers la finale. L'acidité fraîche et la trame saline apportent tension et précision, pour une allonge marquée par des notes agrumées et minérales qui invitent à saliver longuement.

Accords mets et vins

Ce Meursault 1er cru "Perrières" 2023 accompagne idéalement les poissons nobles et les crustacés en sauces crémées, comme le homard ou les langoustines grillés. Il se marie également très bien avec des viandes blanches et volailles à la crème et aux champignons, ainsi qu'avec des fromages à pâte molle ou à pâte pressée cuite de caractère.

Service et garde

Il est recommandé de servir ce vin autour de 12 °C. Un passage en carafe est conseillé pour les bouteilles dégustées dans leur jeunesse, afin de permettre au vin de pleinement révéler sa minéralité et sa complexité aromatique.

Le Meursault 1er cru "Perrières", un terroir calcaire au sommet de la Côte de Beaune

La propriété

Le Domaine Albert Grivault, dont l’histoire moderne commence en 1879 avec l’acquisition du Clos des Perrières à Meursault en Bourgogne, est aujourd'hui dirigé par Claire Bardet, à la tête du domaine depuis 2004, en lien étroit avec l’équipe familiale. Ce domaine d’environ six hectares, transmis sur plusieurs générations, se distingue par son monopole sur le Clos des Perrières et sa position de principal propriétaire du climat Perrières, reconnu comme l'un des meilleurs terroirs blancs de Meursault.

Le vignoble

Le Meursault 1er cru "Perrières" provient d’environ 1,55 hectare situés en Perrières-Dessous, dans la continuité du Clos des Perrières. Ce terroir bénéficie d'un sol calcaire riche en éléments minéraux, mêlé d'argiles et de limons, favorisant à la fois le drainage et la rétention hydrique. L'exposition de ce coteau permet une maturité optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur caractéristique de l'appellation.

Le millésime

L'année 2023 s'est caractérisée en Côte de Beaune par un climat globalement doux et clément, favorable à la maturation des blancs. Ces conditions ont permis d'atteindre une maturité optimale des baies, offrant des vins mûrs et concentrés tout en conservant un bel équilibre de fraîcheur.

Vinification et élevage

Le Meursault 1er cru "Perrières" 2023 est vinifié selon les principes classiques du domaine, avec une fermentation en fûts de bois et un élevage faisant appel à une proportion de bois neuf ajustée selon la cuvée et le millésime, afin de préserver l’équilibre entre texture et expression du terroir. Les bâtonnages sont limités afin de préserver la tension et la pureté aromatique du vin.

Cépage

100 % chardonnay.