Château de la Maltroye : Bâtard-Montrachet Grand cru 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Bâtard-Montrachet Grand cru 2022 Château de la Maltroye

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte or pâle dotée d'un bel éclat.

Nez
Intense et complexe, le bouquet révèle des arômes de fruits jaunes et de brioche dorée. À l'aération, il s'enrichit de nuances de minéraux épicés, de pain grillé et de bois exotique.

Bouche
Ample et ronde, la bouche offre une texture crémeuse aux notes safranées, séveuses et fumées. L'ensemble se distingue par sa profondeur et sa puissance, s'étirant vers une finale marquée par une belle minéralité.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde idéalement avec des crustacés nobles comme le homard, des noix de Saint-Jacques poêlées ou des poissons à chair ferme. Il accompagne également à merveille des viandes blanches à la crème et aux champignons, du veau ou encore du foie gras.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bâtard-Montrachet Grand cru 2022 à une température comprise entre 12 et 14°C, après une aération de 15 à 20 minutes. Doté d'un excellent potentiel, ce vin peut patienter en cave pour être dégusté jusqu'en 2038 environ.

L'élégance et la profondeur d'un grand vin blanc de Bourgogne

La propriété

Acquis par la famille Cournut en 1940, le Château de la Maltroye est un domaine incontournable situé au cœur de Chassagne-Montrachet, en Bourgogne. Fort d'un patrimoine historique remarquable avec ses caves du quinzième siècle, la propriété s'étend sur quinze hectares. Depuis 1993, Jean-Pierre Cournut, ancien ingénieur aéronautique, est à la tête du domaine. Il a su moderniser les installations tout en préservant l'expression authentique des terroirs. Grâce à une approche rigoureuse et des investissements judicieux, le domaine produit aujourd'hui des vins reconnus pour leur précision et leur grande qualité.

Le vignoble

Le Bâtard-Montrachet est un cru réputé situé entre les communes de Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, à une altitude variant de 240 à 250 mètres. Orientées vers l'est et le sud, les vignes s'épanouissent sur des sols bruns calcaires épais, reposant sur un sous-sol argileux et graveleux qui favorise le drainage. Le domaine privilégie une viticulture respectueuse de l'environnement avec un travail mécanique des sols, une lutte raisonnée et une maîtrise stricte des rendements par des vendanges en vert. Les raisins sont récoltés et triés à la main.

Le millésime

L'année a été caractérisée par des conditions météorologiques particulièrement clémentes. Le cycle végétatif a connu des températures supérieures aux moyennes de saison ainsi qu'un déficit hydrique. Ce millésime se distingue surtout par un ensoleillement record, offrant l'équivalent d'un mois de juillet supplémentaire, ce qui a permis d'atteindre une maturité optimale des baies.

Vinification et élevage

La vinification de ce Bâtard-Montrachet Grand cru 2022 débute par un pressurage rapide dans les deux heures suivant la récolte afin de préserver la fraîcheur des jus. La fermentation alcoolique s'amorce en cuves en acier inoxydable thermorégulées avant de s'achever en fûts de chêne. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de douze mois, avec une proportion de bois neuf adaptée, suivi d'un léger collage et d'une filtration avant la mise en bouteille.

Cépage

100 % chardonnay.