Chanson : Corton Grand cru "Vergennes" Domaine 2019

L’équilibre et la finesse aromatique d’un vin blanc de Corton

La propriété

Fondée en 1750, Chanson est l’une des plus célèbres maisons de Bourgogne. Le domaine est situé dans un bastion érigé au début du XVIème siècle comme une tour de garde avec des murs de 8 mètres d’épaisseur, surnommé « La Tour des Filles » et aujourd’hui dédié à l’élevage des vins de la maison. Bien connu des amateurs de grands vins de Bourgogne, le domaine Chanson propose des cuvées confidentielles révélant avec brio l’expression des plus grands villages viticoles de la Côte de Beaune.

Le vignoble

Le domaine Chanson s’étend sur 45 hectares de vignes implantées sur les plus belles appellations de la Côte de Beaune, (Santenay, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Beaune, Savigny-Les-Beaune, Corton…), exclusivement en Premiers et Grands Crus.

Le vin

Le climat d’où est issu ce Corton Grand Cru Vergennes est exploité principalement par le domaine Chanson ainsi que les Hospices de Beaune. Situé au sein d’une croupe de la colline de Corton exposée plein est, ce petit vignoble au sol argilo-calcaire très caillouteux était la propriété du Comte de Vergennes, ministre du Roi Louis XVI, qui cosigna avec Benjamin Franklin le Traité d'Alliance franco-américaine en 1778.

Le millésime

Si 2019 débute par un hiver doux, le printemps est marqué par des variations de températures et une importante pluviométrie, entraînant beaucoup de millerandage. L’été caniculaire est ponctué d'orages salvateurs pour le vignoble.

Vinification et élevage

Un pressurage doux précède une vinification traditionnelle. L’élevage est d’une durée de 12 à 14 mois au sein du Bastion du XVème siècle avec une proportion modérée de fûts neufs.

Assemblage

Le Corton Grand Cru Vergennes 2019 du domaine Chanson est un 100% chardonnay.

Dégustation

Le Corton Grand Cru Vergennes 2019 du domaine Chanson séduit par son équilibre, son élégance et ses intenses notes de fruits à chair blanche.