Bruno Colin : Chassagne-Montrachet Village 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chassagne-Montrachet Village 2021 de Bruno Colin

Dégustation

Robe
La robe se pare d'une teinte pure et brillante.

Nez
Le bouquet se montre très expressif et généreux, dévoilant des arômes de fruits jaunes avec des notes dominantes de pêche, d'abricot et de mirabelle qui s'épanouissent harmonieusement.

Bouche
L'attaque révèle une texture ronde et charnue, portée par une belle générosité fruitée. Les arômes de fruits jaunes persistent en bouche, offrant un style gourmand et une belle matière.

Accords mets et vins

Ce Chassagne-Montrachet Village 2021 accompagne parfaitement les volailles rôties, notamment le poulet et la dinde, ainsi que les viandes blanches servies avec des sauces crémeuses.

Un chardonnay de Chassagne-Montrachet ample et expressif

La propriété

Créé en 2004 suite à la division du domaine familial Michel Colin-Deleger, le Domaine Bruno Colin développe ses activités sur environ 9 hectares en Bourgogne. Bruno Colin, vigneron formé au Lycée Viticole de Beaune, cultive de nombreux climats entre Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay et Maranges. Il privilégie une vinification pure et fraîche, s'écartant du style traditionnel familial pour exprimer avec justesse la diversité des terroirs bourguignons.

Le vignoble

Ce Chassagne-Montrachet provient d'un vignoble de 1,71 hectares réparti sur neuf lieux-dits : Puits Merdreaux, La Canotte, Les Beuttes, Voillenots, En Journoblot, Poirier du Clos, La Platière, Les Chênes et Les Benoites. Les vignes, plantées entre 1955 et 2016, s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires et bénéficient d'une viticulture raisonnée avec travail mécanique des sols et labour.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement avec tri à la vigne. L'élevage s'effectue pendant 10 mois en fûts de chêne avec 20 à 25 % de bois neuf, permettant de préserver la pureté du fruit tout en apportant une structure délicate.

Cépage

100% chardonnay