Bruno Colin : Chassagne-Montrachet 1er cru "La Maltroie" 2023

Conseils de dégustation du Chassagne-Montrachet 1er cru « La Maltroie » 2023 de Bruno Colin

Dégustation
Nez
Le nez séduit par une palette aromatique nuancée et élégante. Des notes d'épices douces s'entrelacent à des arômes d'agrumes confits et de fruits à noyau, enrichis par des effluves d'amandes torréfiées et une subtile touche florale. L'ensemble se distingue par son raffinement et sa complexité.

Bouche
La bouche révèle une belle précision dans la structure et une texture d'une grande finesse. La matière dense et savoureuse s'étire avec persistance, laissant transparaître une profondeur aromatique remarquable, reflet fidèle de l'expression du terroir.

Accords mets et vins
Ce premier cru accompagne idéalement les poissons nobles nappés de sauces fines, les viandes blanches délicates ou encore les fromages à pâte molle. Il s'accorde également à merveille avec les crustacés ou des plats aux accents forestiers à base de champignons.

Service et garde
Servir entre 11 et 13°C. Une aération en carafe peut être bénéfique dans sa jeunesse. À déguster dès maintenant ou à conserver en cave jusqu’en 2032 environ.

Un grand blanc de Chassagne-Montrachet, subtil et racé

La propriété
Le Domaine Bruno Colin voit le jour en 2003, à la suite du partage du domaine familial Michel Colin-Deleger. Après une formation au Lycée Viticole de Beaune, Bruno Colin élabore son premier millésime en 2004. Il exploite aujourd’hui 8,55 hectares répartis sur de prestigieux terroirs de la Côte de Beaune, notamment à Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay et Dezize-les-Maranges. Son approche vise à magnifier la fraîcheur et la précision de ses chardonnays à travers une viticulture exigeante et des vinifications soignées.

Le vignoble
Ce vin blanc de Bourgogne provient d’une parcelle de 0,55 hectare située au lieu-dit « Ez Crets », au sein du climat La Maltroie à Chassagne-Montrachet. Le sol argilo-calcaire, travaillé selon des principes biologiques, accueille des vignes âgées de 1952 à 2023. Le travail des sols est effectué mécaniquement et les labours réguliers favorisent une vie microbienne active et une meilleure expression du terroir.

Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés manuellement avec un tri méticuleux. La vinification se prolonge par un élevage de 12 mois en fûts de chêne de 350 litres, avec une proportion de bois neuf oscillant entre 15 et 20 %. Un affinage supplémentaire de 4 à 6 mois en cuve précède la mise en bouteille, assurant un bel équilibre entre richesse et pureté aromatique.

Cépage

100 % chardonnay.