Verget : Pouilly-Fuissé Village "Les Oubliés" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pouilly-Fuissé Village "Les Oubliés" 2022 Verget

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle teinte dorée, allant du pâle au profond, subtilement parée de reflets verts.

Nez
Le nez s'ouvre sur un bouquet complexe mêlant des arômes de fruits blancs tels que la poire et la pomme. De délicates notes de fleurs blanches s'entrelacent avec de subtiles touches minérales et de fines nuances toastées.

Bouche
En bouche, le vin offre une texture ample, riche et satinée. Cette densité est parfaitement équilibrée par une acidité vibrante qui apporte beaucoup de tension. La dégustation s'étire sur une longue finale marquée par une belle minéralité.

Accords mets et vins
Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des produits de la mer, comme des noix de Saint-Jacques, un cabillaud ou une quenelle de brochet. Il sublime également les viandes blanches et les volailles en sauce crémée, un risotto aux champignons, ainsi que les fromages de chèvre affinés.

Service et garde
Ce Pouilly-Fuissé Village "Les Oubliés" 2022 peut être dégusté dès à présent, mais il possède également un excellent potentiel d'évolution lui permettant de patienter en cave jusqu'en 2035 environ.

Autres caractéristiques
Le degré d'alcool de ce vin se situe entre 13 et 13,5 %. Par ailleurs, la propriété privilégie l'utilisation de bouchons à vis ou de type Diam pour préserver la fraîcheur et la constance de ses cuvées.

La richesse et la minéralité d'un vin blanc de Pouilly-Fuissé

La propriété
Fondée en 1990 par le visionnaire belge Jean-Marie Guffens, la maison de négoce Verget a profondément bouleversé l'approche des vins blancs du sud de la Bourgogne. Refusant les conventions, cette structure achète des raisins de très haute qualité auprès de vignerons partenaires pour créer des cuvées d'une belle pureté. Aujourd'hui, si Jean-Marie Guffens conserve la direction stratégique, c'est l'œnologue Julien Desplans qui est à la tête des opérations et des vinifications. Ensemble, ils élaborent des vins de terroir qui hissent le Mâconnais au sommet de la viticulture bourguignonne.

Le vignoble
L'appellation Pouilly-Fuissé repose sur une mosaïque géologique fascinante, vieille de près de 200 millions d'années. Les vignes s'épanouissent sur des coteaux escarpés, entre 200 et 300 mètres d'altitude, profitant d'expositions est et sud-est. Les sols se composent de marnes riches en silice, d'éboulis et de calcaires à entroques, offrant un terroir idéal pour l'expression de la minéralité.

Le millésime
L'année 2022 s'est distinguée par un climat plus chaud et sec que les années précédentes, marqué par des épisodes de fortes chaleurs en juin et en août. Malgré ces conditions estivales intenses, les rendements se sont révélés très satisfaisants, offrant une récolte généreuse et des baies d'une belle maturité.

Vinification et élevage
Pour élaborer ce Pouilly-Fuissé Village "Les Oubliés" 2022, les raisins sont vendangés manuellement à maturité optimale, parfois en plusieurs passages. Le pressurage est surveillé de près, et chaque parcelle est vinifiée séparément grâce à des levures indigènes. L'élevage se déroule sur lies fines, avec des bâtonnages réguliers, dans des fûts de chêne, des cuves en inox ou des cuves en ciment ovoïdes.

Cépage
100 % chardonnay