Verget : Pouilly-Fuissé 1er cru "Sur la Roche" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pouilly-Fuissé 1er cru "Sur la Roche" 2022 Verget

Dégustation

Robe
Ce vin blanc dévoile une teinte dorée, allant de pâle à moyenne, subtilement rehaussée de reflets verts typiques de sa jeunesse. Avec le temps, elle évoluera vers des nuances plus profondes.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de fruits à noyau, telles que la pêche blanche et la poire, associées à des touches d'agrumes comme le citron et le pamplemousse. De délicates nuances florales complètent l'ensemble, tandis qu'une trame minérale marquée par le silex, la craie et la pierre mouillée apporte une belle précision.

Bouche
Doté d'une matière généreuse, le palais offre un bel équilibre soutenu par une acidité rafraîchissante. On y retrouve les saveurs de pêche et de poire mûres, portées par la minéralité perçue au nez. La finale, d'une belle persistance, s'étire sur des notes d'agrumes et de minéraux, enrichie par une texture subtilement beurrée issue de son élevage sur lies.

Accords mets et vins

Ce vin s'harmonise idéalement avec des fruits de mer nobles tels que la langoustine, le homard ou l'écrevisse. Il accompagne également à merveille les volailles en sauce crémeuse aux champignons, les plats relevés d'une touche de gingembre ou d'herbes fraîches comme l'estragon, ainsi que les fromages de chèvre ou de légères préparations à base de foie gras.

Service et garde

Le Pouilly-Fuissé 1er cru "Sur la Roche" 2022 peut être apprécié dès à présent pour profiter de son fruit éclatant, mais possède également la structure nécessaire pour évoluer favorablement lors d'un vieillissement prolongé en cave.

Autres caractéristiques

Ce vin est embouteillé avec une fermeture alternative de type DIAM ou à vis, un choix technique assumé par la maison pour préserver la fraîcheur et le profil réducteur du vin tout en évitant les défauts liés au liège. Il a par ailleurs obtenu la note de 92/100 par la critique.

L'expression minérale et équilibrée d'un Premier Cru du Mâconnais

La propriété

Fondée en 1990 par Jean-Marie Guffens et son épouse Maine, la maison de négoce Verget s'est établie à Sologny, au cœur de la Bourgogne, en France. Créée pour pallier la petite taille de leur domaine historique, cette structure se distingue par une sélection intransigeante de raisins achetés sur pied. Élu « Négociant de l'année » en 2020 par La RVF, Verget est aujourd'hui sous la responsabilité technique de Julien Desplans, qui perpétue la vision du fondateur. La propriété s'illustre par sa quête de vérité et l'expression authentique des terroirs.

Le vignoble

Élevé au rang de Premier Cru en novembre 2020, le terroir dont est issu ce Pouilly-Fuissé se situe à proximité de l'emblématique Roche de Vergisson, dans le Mâconnais. Culminant à près de 400 mètres d'altitude, ce qui en fait l'une des parcelles les plus hautes de l'appellation, le vignoble repose sur des sols peu profonds et bien drainés. Ces derniers sont composés de calcaires riches en fer et de marnes calcaires datant du Jurassique, conférant au vin sa signature minérale si particulière.

Le millésime

L'année 2022 s'est illustrée comme une saison de croissance de grande qualité à travers la région bourguignonne. Les conditions climatiques favorables tout au long du cycle végétatif ont permis aux baies d'atteindre un niveau de maturité optimal avant les vendanges.

Vinification et élevage

L'élaboration du Pouilly-Fuissé 1er cru "Sur la Roche" 2022 débute par des vendanges manuelles réalisées en plusieurs passages successifs afin de récolter chaque grappe à maturité optimale. Au chai, le pressurage pneumatique est géré manuellement et en douceur pour préserver l'intégrité des pépins et la pureté des jus. Les fermentations, longues et naturelles, s'effectuent grâce aux levures indigènes. L'élevage de cette cuvée intègre 25 % de fûts de chêne neufs, apportant une complexité subtile qui se fond harmonieusement dans la trame minérale du vin.

Cépage

Chardonnay (100%).