Lucien Le Moine : Corton Grand cru "Clos du Roi" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Corton Grand cru "Clos du Roi" 2022 de Lucien Le Moine

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rubis profonde.

Nez
Le nez révèle une belle complexité aromatique, s'ouvrant sur des notes intenses de fruits mûrs tels que la mûre et la cerise, subtilement soulignées par des touches de réglisse.

Bouche
Ample et gourmande, la bouche exprime une pureté remarquable avec une minéralité bien marquée. Elle déploie des arômes de cerise soutenus par une structure tannique à la fois fine et ferme, s'étirant vers une longue finale.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes de caractère comme un chevreuil, un canard à l'orange ou des volailles accompagnées d'une sauce réduite au vin. Il sublime également les fromages affinés aux notes fumées ou terreuses, ainsi que des mets marins riches comme des crustacés en sauce.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Corton Grand cru "Clos du Roi" 2022, un décantage de quelques minutes à plusieurs heures est vivement recommandé afin de libérer le gaz carbonique naturel. Il se sert idéalement à une température comprise entre 16 et 17°C. Doté d'un potentiel de vieillissement exceptionnel, il pourra évoluer en cave pendant 20 à 30 ans environ.

Autres caractéristiques

Ce vin se distingue par l'absence totale de collage et de filtration, préservant ainsi tous ses microéléments. Il contient également du gaz carbonique naturel issu d'une fermentation malolactique tardive, agissant comme un protecteur naturel.

L'expression pure et structurée d'un grand vin de Corton par Lucien Le Moine

La propriété

Fondée en 1999 à Beaune, au cœur de la Bourgogne, la maison de négoce-éleveur Lucien Le Moine est dirigée par ses créateurs, Mounir Saouma et Rotem Brakin. Fort d'une expérience monastique et agronomique, le couple adopte une approche "haute couture". Reconnue mondialement pour son exigence, la propriété sélectionne les meilleurs crus de la région pour élaborer des vins d'une grande pureté, alliant le respect des traditions ancestrales à une maîtrise technique pointue, sans compromis sur la qualité.

Le vignoble

Le climat "Clos du Roi" se situe sur la prestigieuse appellation Corton, profitant d'une rare exposition sud et sud-est à une altitude variant entre 250 et 330 mètres. Ce terroir historique, ancienne parcelle royale au quinzième siècle, repose sur des sols rougeâtres et caillouteux composés de marnes et de calcaire bathonien. Cette terre riche en fer et en potasse offre des conditions idéales pour l'épanouissement des vignes.

Le millésime

L'année 2022 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement clémentes. Malgré un manque de précipitations au début du cycle végétatif, la saison a été marquée par des températures supérieures aux moyennes et un ensoleillement record, équivalent à un mois de juillet supplémentaire. Ces éléments ont permis une vendange très saine avec des rendements satisfaisants.

Vinification et élevage

Pour ce Corton Grand cru "Clos du Roi" 2022, les raisins sont acquis après la macération et la fermentation. L'élevage se déroule ensuite sur la totalité des lies, sans aucun soutirage, avec des bâtonnages doux et réguliers. Le vin repose dans des fûts sur mesure fabriqués à partir de chêne de Jupilles à grain fin, chauffés lentement au charbon de bois. La mise en bouteille s'effectue par gravité, après la pleine lune, préservant le gaz carbonique naturel issu d'une fermentation malolactique volontairement retardée.

Cépage

100 % pinot noir.