Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2021 de Louis Latour

Dégustation

Robe
Belle robe grenat.

Nez
Cassis, réglisse et moka sont autant de fragrances se mêlant dans un nez ample et riche.

Bouche
La bouche séduit par sa puissance et sa trame tannique.

Accords mets et vins

Ce premier cru accompagne parfaitement un bœuf mironton, un lapin aux girolles ou un chevreuil aux airelles. Il se marie également avec des fromages affinés de caractère.

Service et garde

Le Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2021 se déguste idéalement à une température de 15 à 17°C. Ce vin peut être conservé jusqu'en 2031 environ.

La rondeur et la palette aromatique d'un premier cru rouge de Bourgogne

La opriété

Fondé en 1797 par Jean Latour à Beaune, le domaine Louis Latour demeure une maison familiale indépendante dirigée par la onzième génération en Bourgogne. Anciens tonneliers devenus vignerons, les Latour possèdent le plus vaste domaine de Grands Crus de Côte d'Or. Pionniers des techniques modernes de vinification, ils allient innovation et tradition, préservant caves historiques et vignes centenaires.

Le vignoble

Le climat "Les Beaux Monts" de Vosne-Romanée bénéficie d'un terroir exceptionnel composé d'argile ferrugineuse, particulièrement favorable à l'expression du pinot noir. Les vignes âgées de 30 ans en moyenne produisent des rendements maîtrisés de 38 hectolitres par hectare, garantissant concentration et qualité.

Vinification et élevage

Les raisins sont vinifiés selon la méthode traditionnelle en cuves ouvertes avec fermentation malolactique complète. L'élevage s'effectue durant 10 à 12 mois en fûts de chêne français de la tonnellerie Louis Latour, dont 40 % de bois neuf à chauffe moyenne.

Cépage

Ce vin est élaboré exclusivement à partir de pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne.