Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Chalumeaux" 2022

La fraîcheur et la trame aromatique d'un premier cru blanc de Bourgogne

La propriété

Créée en 1797 par Jean Latour à Aloxe-Corton, la Maison Louis Latour représente aujourd'hui le plus vaste domaine de Grands Crus de Côte d'Or en Bourgogne. Cette entreprise familiale indépendante, dirigée par la famille Latour qui perpétue la tradition de transmettre le prénom Louis à travers les générations, cultive des parcelles prestigieuses telles que Corton Grèves et Corton Bressandes. Issue d'une lignée de tonneliers établie depuis 1731, elle conjugue traditions ancestrales et modernité sur ses terroirs d'exception de la Côte de Beaune.

Le vignoble

Le climat "Les Chalumeaux" se situe près des "Truffières", presque au sommet de la colline de Puligny-Montrachet. Ce terroir exceptionnel bénéficie d'une exposition sud-est sur des sols calcaires et marneux. Les vignes de 35 ans en moyenne s'enracinent dans un sous-sol de calcaire et d'éboulis, offrant un rendement maîtrisé de 40 hectolitres par hectare. Le nom du climat proviendrait probablement de la famille Chalumeau.

Vinification et élevage

Les vendanges manuelles sont suivies d'une vinification traditionnelle en fûts de chêne avec fermentation malolactique complète. L'élevage s'effectue durant 8 à 10 mois en barriques de chêne français à chauffe moyenne, dont 40 % de fûts neufs issus de la tonnellerie Louis Latour.

Cépage

Ce Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Chalumeaux" 2022 de Louis Latour est un 100 % chardonnay.