Louis Latour : Meursault 1er cru "Perrières" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault 1er Cru "Perrières" 2022 de Louis Latour

Dégustation

Robe
La robe se pare d'une teinte jaune pâle aux reflets brillants.

Nez
Le bouquet révèle des arômes de vanille et d'amande, sublimés par des notes de citron confit.

Bouche
En bouche, ce vin séduit par son ampleur et sa rondeur, dévoilant des nuances de citron et de vanille qui se prolongent dans une finale d'une belle longueur.

Accords mets et vins

Ce Meursault 1er Cru accompagne parfaitement un poulet à la crème, une raie au beurre noisette ou encore un risotto aux truffes blanches. Il s'harmonise également avec des fromages de caractère comme l'Epoisses.

Service et garde

Ce vin se déguste idéalement à une température de 12 à 14°C et peut se conserver jusqu'en 2030 environ.

Un Premier Cru blanc de Bourgogne délicat et équilibré

La propriété

Établi en 1797 à Beaune par Jean Latour, le domaine Louis Latour représente aujourd'hui le plus important propriétaire de Grands Crus en Côte d'Or. Dirigée par la onzième génération familiale, cette maison bourguignonne indépendante possède des vignobles prestigieux sur Corton, Chambertin et Romanée-Saint-Vivant. Précurseur des techniques modernes de vinification depuis le XIXème siècle, Louis Latour conjugue tradition familiale et innovation, préservant un patrimoine viticole d'exception tout en respectant les terroirs de Bourgogne.

Le vignoble

Le climat "Perrières" constitue l'un des fleurons de Meursault, réputé pour ses sols maigres et caillouteux composés de marnes et calcaires. Ces vignes de 35 ans d'âge moyen s'épanouissent sur ce terroir d'exception qui confère aux vins une minéralité caractéristique et une complexité remarquable, faisant de cette parcelle l'une des références de l'appellation.

Vinification et élevage

Le Meursault 1er Cru "Perrières" bénéficie d'une vinification traditionnelle en fûts de chêne avec fermentation malolactique complète. L'élevage s'effectue durant 8 à 10 mois en barriques de chêne français à chauffe moyenne, dont 50% de fûts neufs issus de la tonnellerie Louis Latour, conférant au vin sa structure et sa complexité aromatique.

Cépage

Ce Premier Cru est élaboré exclusivement à partir de chardonnay, cépage emblématique des grands vins blancs de Bourgogne.