Louis Latour : Meursault 1er cru "Charmes" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault 1er cru "Charmes" 2023 de Louis Latour

Dégustation

Robe
La robe se pare d'une teinte jaune pâle.

Nez
Le nez dévoile des arômes de noisette grillée accompagnés de notes de cire d'abeille.

Bouche
La bouche se révèle ample et soyeuse, offrant une texture généreuse. Les notes de noisette fraîche s'accompagnent de nuances fumées et grillées. La finale, longue et saline, apporte une belle fraîcheur à l'ensemble.

Accords mets et vins
Ce Meursault 1er cru "Charmes" 2023 accompagne parfaitement une bouchée à la reine, un quasi de veau ou encore un brochet. Il se marie également avec des morilles et des fromages affinés.

Service et garde
Le Meursault 1er cru "Charmes" 2023 se déguste idéalement à une température comprise entre 12 et 14°C. Ce vin possède un potentiel de garde jusqu'en 2030 environ.

Un Premier Cru de Meursault aux notes grillées et à la finale saline

La propriété
Fondée en 1797, la Maison Louis Latour demeure une entreprise familiale indépendante établie à Aloxe-Corton en Bourgogne. Elle exploite environ 50 hectares de vignes, dont près de 29 hectares de Grands Crus, ce qui en fait le plus grand propriétaire de parcelles Grand Cru de la Côte d'Or. Pionnière dans la replantation après le phylloxéra, la Maison perpétue un savoir-faire traditionnel bourguignon.

Le vignoble
Le climat des Charmes se situe au sud du village de Meursault. Les sols, composés de marnes et de calcaire, sont bien drainés et particulièrement adaptés au chardonnay. Ces terroirs minéraux donnent naissance à des vins opulents aux notes de pêche mûre, de pomme et de noisette. Les vignes de ce Meursault 1er cru "Charmes" affichent un âge moyen de 35 ans. Les rendements sont maîtrisés à 40 hectolitres par hectare. Les vendanges sont réalisées manuellement.

Vinification et élevage
La vinification du Meursault 1er cru "Charmes" 2023 s'effectue de manière traditionnelle en fûts de chêne. La fermentation malolactique est réalisée intégralement. L'élevage se déroule pendant 8 à 10 mois en fûts de chêne français, avec une chauffe moyenne. La proportion de bois neuf atteint 50 %.

Cépage
Ce vin de Bourgogne est élaboré à partir de 100 % chardonnay.