Louis Latour : Meursault 1er cru "Blagny" Château de Blagny 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault 1er cru "Blagny" Château de Blagny 2023 Louis Latour

Dégustation

Robe
La robe dévoile une éclatante teinte jaune pâle, sublimée par des reflets lumineux.

Nez
D'une grande complexité, le bouquet s'ouvre sur des arômes intenses de noisette, d'amande fraîche et de vanille. Il évolue ensuite vers des notes fruitées de pêche blanche et d'agrumes, complétées par de délicates touches florales évoquant le chèvrefeuille et le tilleul, ainsi qu'une minéralité rappelant la pierre à fusil.

Bouche
Ce Meursault offre une matière ample et généreuse, soutenue par une texture soyeuse. Les saveurs de fruits du verger s'équilibrent parfaitement avec une acidité vive et une trame minérale saline. La finale, longue et crayeuse, se distingue par une note subtilement résineuse.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des crustacés tels que le homard ou la langoustine, des poissons nobles en sauce crémée comme le saumon ou le turbot, ou encore des plats à base de champignons délicats. Il sublime également les fromages à pâte molle, les pâtes persillées, ainsi que le foie gras.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Meursault 1er cru "Blagny" Château de Blagny 2023 à une température comprise entre 12 et 14 °C. Ce vin peut être apprécié dès à présent, mais il continuera à se développer en cave jusqu'en 2031 au minimum.

L'élégance et la minéralité d'un grand vin blanc de Meursault

La propriété

Fondée officiellement en 1797, la Maison Louis Latour est une véritable institution en Bourgogne. Établie à Aloxe-Corton, cette propriété familiale et indépendante veille sur un domaine exceptionnel de près de 50 hectares, dont 27 hectares classés en Grand Cru. Aujourd'hui dirigée par Florent Latour, représentant la onzième génération, épaulé par sa nièce Éléonore Latour, la maison perpétue un savoir-faire historique. Reconnue pour son exigence et sa propre tonnellerie, elle s'illustre par une viticulture respectueuse de l'environnement, produisant des vins qui expriment avec pureté la complexité de leurs terroirs.

Le vignoble

Monopole exclusif de la maison, la parcelle du Château de Blagny surplombe les villages de Meursault et de Puligny-Montrachet. Les vignes, âgées d'une trentaine d'années en moyenne, s'épanouissent sur des coteaux élevés favorisant une excellente circulation de l'air. Le terroir se compose de marnes pierreuses et de calcaires jurassiques, conférant aux raisins une concentration optimale et une signature minérale unique caractéristique de la Bourgogne.

Le millésime

L'année 2023 s'inscrit dans la lignée des millésimes chauds de la région. Ce cycle végétatif a bénéficié de conditions climatiques clémentes, permettant d'obtenir une récolte généreuse. Les raisins ont ainsi pu atteindre une maturité physiologique idéale tout en préservant une belle fraîcheur.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées entièrement à la main. Les baies font l'objet d'un pressurage direct sans macération pelliculaire afin de préserver la finesse des arômes. La fermentation de ce Meursault 1er cru "Blagny" Château de Blagny 2023 se déroule en fûts de chêne français, accompagnée d'une fermentation malolactique complète. L'élevage se poursuit ensuite pendant 8 à 10 mois dans des barriques issues de la tonnellerie de la maison, composées à 35 % de bois neuf et à 65 % de fûts d'un à plusieurs vins, avec une chauffe moyenne.

Cépage

Chardonnay (100%).