Louis Latour : Corton-Charlemagne Grand cru 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Corton-Charlemagne Grand cru 2024 Louis Latour

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte jaune pâle sublimée par de délicats reflets verts.

Nez
Intense et d'une grande complexité, le bouquet révèle des arômes de poire et des touches florales, mêlés à des notes d'amande grillée et de vanille. De subtiles nuances de noisette fraîche, de verveine et de miel s'entremêlent à une minéralité pure.

Bouche
Généreuse et ample, la bouche offre des saveurs d'amandes fraîches et de café torréfié. Une minéralité prononcée, évoquant la coquille d'huître brisée et la pierre à fusil, est parfaitement équilibrée par la vivacité d'agrumes tels que le pamplemousse et le citron vert. La finale se distingue par une très belle longueur.

Accords mets et vins

Ce grand vin blanc s'accorde à merveille avec des crustacés nobles comme le homard, ou encore avec un foie gras. Il sublime également les poissons raffinés tels qu'une darne de saumon, des coquilles Saint-Jacques à la crème, un filet mignon de porc aux champignons, ainsi que des fromages affinés à pâte dure comme le gruyère ou le cheddar.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 12 et 14°C. Ce Corton-Charlemagne Grand cru 2024 possède un excellent potentiel de garde et pourra patienter en cave jusqu'en 2034 environ.

La précision minérale et la richesse d'un grand vin blanc de Bourgogne

La propriété

Fondée officiellement en 1797 à Aloxe-Corton, la Maison Louis Latour est une figure historique de la Bourgogne, en France. Ce domaine familial, dont les origines viticoles remontent à 1731, veille sur un vignoble de 48 hectares, dont une proportion unique de 27 hectares classés en Grand Cru. Aujourd'hui dirigée par Florent Latour, représentant la onzième génération, la propriété se distingue par son savoir-faire traditionnel et sa propre tonnellerie intégrée. Le domaine allie avec brio héritage séculaire et pratiques durables pour révéler l'authenticité de ses terroirs.

Le vignoble

Les raisins de ce Corton-Charlemagne proviennent d'un vignoble de 10,5 hectares situé sur les pentes abruptes de la colline de Corton, bénéficiant d'une exposition sud-est idéale. Culminant entre 280 et 330 mètres d'altitude, ces vignes âgées d'une trentaine d'années s'épanouissent sur des sols de marnes crayeuses et de roches calcaires très caillouteuses. Le domaine privilégie une viticulture durable, employant des méthodes biologiques telles que l'utilisation de prédateurs naturels contre les acariens et un effeuillage minutieux pour favoriser l'aération et l'ensoleillement des grappes.

Le millésime

L'année 2024 s'est révélée particulièrement exigeante pour les vignerons bourguignons. Les conditions météorologiques difficiles tout au long du cycle végétatif et lors des vendanges ont entraîné une diminution globale des volumes de production. Néanmoins, ce climat complexe a permis d'obtenir des raisins d'une belle pureté pour les parcelles les mieux préservées.

Vinification et élevage

Dès la récolte, les baies sont immédiatement pressées. Le moût obtenu entame une fermentation rapide au sein de cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite transféré dans des fûts de chêne français neufs, fabriqués par la tonnellerie de la maison, pour y réaliser une fermentation malolactique complète. L'élevage de ce Corton-Charlemagne Grand cru 2024 se poursuit dans ces mêmes barriques pendant une durée de huit à dix mois.

Cépage

100 % chardonnay.