Joseph Drouhin : Vosne-Romanée 1er cru "Les Petits Monts" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vosne-Romanée 1er cru "Les Petits Monts" 2023 Joseph Drouhin

Dégustation

Robe
Ce vin rouge dévoile une teinte rubis profond et intense, sublimée par des reflets éclatants qui témoignent de sa belle concentration.

Nez
D'une grande complexité, le bouquet s'ouvre sur des arômes caractéristiques de griotte, mêlés à de délicates notes épicées. De subtiles touches de musc, de noix de muscade et de bois de camphre s'entrelacent avec de fines nuances de cuir, promettant des senteurs de truffe au fil des années.

Bouche
L'attaque se montre d'une texture soyeuse, introduisant des tannins raffinés et élégants. Une belle acidité préserve la fraîcheur de l'ensemble, équilibrant parfaitement un milieu de bouche charnu. La finale se distingue par sa longueur remarquable et sa richesse harmonieuse.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'accorde à merveille avec des volailles nobles comme une volaille de Bresse, ou un canard rôti accompagné d'une sauce aux fruits rouges. Elle sublime également les viandes délicates telles que le veau, le chevreuil ou des plats automnaux comme un risotto aux champignons sauvages. Côté fromages, privilégiez des pâtes douces et crémeuses comme le Brillat-Savarin, le Cîteaux ou le Saint-Nectaire.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le Vosne-Romanée 1er cru "Les Petits Monts" 2023, il est recommandé de le servir à une température de 16°C, en prenant soin de l'aérer environ trente minutes avant la dégustation. Ce vin taillé pour le vieillissement pourra être conservé et dégusté jusqu'en 2048 environ.

L'élégance et la biodynamie au cœur de la Bourgogne

La propriété

Fondée en 1880, la Maison Joseph Drouhin est une institution incontournable de la Bourgogne. Aujourd'hui dirigée par la quatrième génération, avec Frédéric Drouhin à la présidence, accompagné de Véronique, Philippe et Laurent, la propriété veille sur un vaste vignoble d'environ 100 hectares en France et 100 hectares dans l'Oregon. Pionnier de la viticulture durable, le domaine a converti l'intégralité de ses terres à l'agriculture biologique puis biodynamique dès la fin des années 1980. Cette approche respectueuse permet de révéler l'expression la plus pure de chaque terroir bourguignon.

Le vignoble

Le climat des Petits Monts est un joyau de 3,63 hectares situé sur les hauteurs de l'appellation Vosne-Romanée. Surplombant des parcelles mythiques, ce terroir d'altitude bénéficie d'une exposition est-sud-est idéale, offrant un ensoleillement matinal doux. Les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires particulièrement caillouteux et peu profonds, exigeant un travail minutieux mais favorisant un excellent drainage et une grande finesse.

Le millésime

L'année 2023 s'inscrit parmi les saisons les plus chaudes récemment enregistrées dans la région. Après un cycle végétatif globalement serein, marqué par une floraison homogène et des précipitations abondantes, une vague de chaleur significative a traversé la fin du mois d'août et le début du mois de septembre. Les vendanges ont débuté mi-septembre, juste après quelques pluies salvatrices, offrant une récolte particulièrement généreuse qui a nécessité des vendanges en vert pour réguler les rendements.

Vinification et élevage

Les raisins destinés au Vosne-Romanée 1er cru "Les Petits Monts" 2023 sont récoltés manuellement en petites caisses ajourées. La fermentation s'enclenche grâce aux levures indigènes dans de petites cuves ouvertes, intégrant une proportion de grappes entières variant de 20 à 50 %. Durant deux à trois semaines, pigeages et remontages rythment la cuvaison avant un pressurage vertical. L'élevage se prolonge ensuite pendant quatorze à dix-huit mois dans des fûts de chêne français, dont environ un quart de bois neuf, afin de préserver l'authenticité du terroir.

Cépage

100 % pinot noir.