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Domaine Nicolas Rossignol : Volnay Village 2017
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Description
Le Domaine Nicolas Rossignol signe un pinot noir charmeur et fruité
La propriété
Nicolas Rossignol est la 5ème génération de vignerons de la famille sur l’appellation Volnay en Bourgogne.
Formé au sein de différentes exploitations et en charge de la vinification depuis 1994 du Domaine Rossignol-Jeanniard, Nicolas Rossignol a créé son domaine éponyme en 1997 sur les appellations de Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses.
En 2011, les deux domaines Rossignol-Jeanniard et Nicolas Rossignol fusionnent sous le nom de Domaine Nicolas Rossignol. D’une surface de 30 hectares répartis sur 30 appellations, le vignoble est cultivé de manière traditionnelle, en lutte raisonnée, et selon des méthodes inspirées de la biodynamie.
Le vignoble
Ce Volnay Village 2017 du Domaine Nicolas Rossignol est issu de raisins provenant de plusieurs parcelles dont les vignes sont âgées de 15 à 75 ans.
Une partie du vignoble est située en bas de coteau, sous les Premiers Crus Les Angles et Chevret, sur un sol argileux et profond. Une autre partie de ce terroir est située au-dessus de ces deux Premiers Crus, sur un sol pierreux et calcaire à proximité de la roche-mère.
Le millésime
Le Millésime 2017 est classique en Bourgogne. Maturité du fruit, fraîcheur aromatique et belle acidité définissent ces vins qui expriment avec authenticité chaque climat.
Assemblage
Le Volnay Village 2017 du Domaine Nicolas Rossignol est un 100% pinot noir.
Dégustation
Très équilibré et charmeur, ce Volnay Village 2017 du Domaine Nicolas Rossignol présente d’intenses arômes fruités et des tannins délicats.
Garde
Accessible dès aujourd’hui le Volnay Village 2017 du Domaine Nicolas Rossignol peut patienter jusqu’en 2025 et plus pour dévoiler toute sa palette aromatique.
